Tips Cara Mengolah Daging Kambing saat Idhul Adha Dijamin Empuk dan Tidak Bau

Elsa Krismawati
Rabu 14 Juni 2023, 11:44 WIB
Tips mengolah daging kambing supaya empuk dan tidak bau (Sumber : ilustrasi :Pixabay)

Tips mengolah daging kambing supaya empuk dan tidak bau (Sumber : ilustrasi :Pixabay)

INFOSEMARANG.COM- Idhul Adha adalah hari raya kaum muslim yang identik dengan ritus penyembelihan hewan kurban.

Biasanya masyarakat akan mendapatkan bagian daging dari hewan yang disembelih tersebut.

Tak hanya sapi, kebanyakan orang berkurban dengan kambing dan domba. 

Baca Juga: Reuni Kim Woobin dan Bae Suzy setelah 7 Tahun, Bakal Bersatu di Drama Korea All Your Wishes Come True

Namun, kendala dalam mengolah daging kambing nyatanya susah-susah gampang, karena memiliki bau dan tekstur yang khas.

Jika sembarangan diolah, daging kambing akan berbau dan pastinya alot ketika dimakan.

Untuk bisa mengolah daging kambing dan sapi dengan benar berikut dirangkum Infosemarang.com, berikut tips untuk mengolah daging kambing menjadi masakan yang lezat yang empuk dan tidak bau.

Baca Juga: Masuk Radar PDIP Jadi Cawapres Ganjar Pranowo di Pilpres 2024, Begini Tanggapan Bijak AHY

1. Singkirkan Lemak

Daging didominasi dengan struktur lemak yang banyak menempel.

Buang lemak berlebih dengan cara diiris, agar tidak alot ketika diiris bekukan dulu di lemari es.

2. Jangan dibilas / dicuci

Mencuci daging dapat menyebabkan daging cenderung alot dan berbau.

Solusinya adalah membersihkan daging dengan cara direbus.

Baca Juga: Masuk Radar PDIP Jadi Cawapres Ganjar Pranowo di Pilpres 2024, Begini Tanggapan Bijak AHY

3. Taburkan garam.

Taburkan garam ke permukaan daging untuk menetralisir bau yang disebabkan dari darah yang menempel.

Diamkan selama kurang lebih 1 jam kemudia baru di olah atau disimpan.

Baca Juga: Resep Daging Saos Tiram, Sajian Paling Pas Saat Hari Raya Idul Adha

4. Bungkus Daun Pepaya

Daun pepaya dipercaya dapat membuat daging menjadi empuk dan mengihlangkan bau.

Hal ini disebabkan oleh enzim yang terdapat pada getah daun pepaya.

Selain daun pepaya, ada juga yang bisa dijadikan opsi yakni daun jambu atau daun pohon jati.

Baca Juga: TERKUAK!Ini Hal Aneh Kata Jonathan Latumahina, Usai Polisi Amankan Barang Bukti Mobil Rubicon Mario Dandy

5. Lumuri dengan perasan jeruk nipis

Air perasan jeruk nipis dapat berfungsi untuk membunuh bakteri yang ada di daging kambing atau sapi.

Caranya cukup lumuri daging mentah dengan air jeruk nipis dengan merata.

Diamkan selama 30-60 menit kemudian rebus dan siap diolah.***

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Umum22 Januari 2025, 11:12 WIB

Supply BBM dan LPG di Wilayah Terdampak Bencana Jateng Aman, Masyarakat Diharapkan Tenang

Pertamina Patra Niaga Jawa Bagian Tengah (JBT) menjamin supply Bahan Bakar Minyak (BBM) dan LPG di sejumlah wilayah yang terkena banjir tidak terganggu.
Pertamina menjamin supply BBM dan LPG di wilayah yang terkena banjir tidak terganggu.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Januari 2025, 12:17 WIB

Siap Akselerasi Investasi di Indonesia, Bank Mandiri kembali Gelar Mandiri Investment Forum (MIF) 2025

MIF 2025 telah dirancang untuk memberikan wawasan komprehensif kepada investor global mengenai prospek ekonomi Indonesia.
Konferensi Pers Pre-Event MIF 2025 di Jakarta, Selasa 21 Januari 2025.
 (Sumber:  | Foto: dok Bank Mandiri.)
Semarang Raya20 Januari 2025, 14:00 WIB

Perayaan Imlek, Queen City Mall Semarang Gelar Acara Spektakuler

Tahun ini Queen City Mall siap menyuguhkan pengalaman yang lebih meriah dengan perpaduan budaya tradisional dan hiburan modern yang sayang untuk dilewatkan.
 Imlek tahun ini Queen City Mall siap hadirkan hiburan menarik. (Sumber:  | Foto: dok)
Bisnis18 Januari 2025, 13:22 WIB

Bank Mandiri Gelar Puncak Wirausaha Muda Mandiri (WMM) 2024: Perjalanan Inspiratif Para Wirausaha Muda Menuju Top 4 dan Best of The Best

WMM menjadi salah satu program unggulan Bank Mandiri dalam menumbuhkan ekosistem kewirausahaan di Indonesia.
Puncak acara Wirausaha Muda Mandiri (WMM) 2024 di Jakarta.
 (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya16 Januari 2025, 12:54 WIB

Penduduk Miskin di Jateng 9,58 Persen, Penurunan Tertinggi se-Jawa

Penurunan persentase tersebut menjadi yang tertinggi di Pulau Jawa. Kinerja Pemprov Jawa Tengah juga turut menyumbang penurunan kemiskinan menjadi satu digit.
Plh Sekda Jateng Ema Rachmawati. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya16 Januari 2025, 12:42 WIB

Rais PWNU Jateng Tegaskan Peran Kiai Mengurus Persoalan Dunia Akhirat

perjuangan ulama dalam mengurus kepentingan masyarakat sebagai jihad sebagaimana Nabi Muhammad SAW menyebut jihad kecil (perang badar) dan jihad besar untuk memerangi hawa nafsu di bulan Ramadhan.

Doa Bersama dalam rangka tasyakuran Harlah Nahdlatul Ulama ke 102 di Lt. 3 PWNU Jateng, Rabu 15 Januari 2025.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya08 Januari 2025, 16:05 WIB

Pemprov Jateng Alokasikan Rp67,13 Miliar untuk Pendampingan Program Makan Bergizi Gratis

Pemprov Jateng melakukan dukungan dengan menyiapkan alokasi anggaran dari APBD tahun 2025 sebesar Rp67,13 miliar.
Pj Gubernur Jawa Tengah,  Nana Sudjana meninjau pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis08 Januari 2025, 13:08 WIB

BTN Siapkan Hadiah Lebih dari Rp 1 Miliar untuk Lomba Desain Rumah Subsidi

Sayembara Desain Rumah Nusantara menjadi kesempatan bagus untuk lahirnya desain rumah yang menarik dengan ciri khas budaya Indonesia.
Gedung Pusat Bank BTN. (Sumber:  | Foto: dok)
Bisnis08 Januari 2025, 12:41 WIB

Layanan Streaming Dominasi Lonjakan Kenaikan Trafik XL

XL Axiata telah menyiapkan jaringan untuk melayani dan menjaga kenyamanan pelanggan selama libur panjang Nataru.
BTS XL. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya08 Januari 2025, 12:15 WIB

Jadi Tersangka Kasus Pajak, Seorang Direktur di Semarang Diproses Hukum

Penyerahan tersangka ini dilakukan setelah berkas penyidikan dinyatakan lengkap (P-21) oleh Kejaksaan Tinggi Jawa Tengah.
Tersangka kasus pajak di Kejari Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)