INFOSEMARANG.COM-- Simpan resep ini untuk Idul Adha nanti!
Hewan yang paling banyak dikurbankan saat Idul Adha biasanya berjenis Kambing.
Idul Adha identik dengan daging kurban yang melimpah.
Hampir semua bagian tubuh hewan kurban bisa dimanfaatkan.
Baca Juga: Simak Resep Gulai Kambing dan Jeroan Khas Solo yang Dijamin Enak
Namun setiap bagian hewan memiliki caranya masing-masing dalam memasaknya.
Jika salah maka hasil masakan tidak akan nikmat untuk disantap.
Salah satu yang sulit dimasak adalah kepala kambing.
Karena dibagian kepala terdapat banyak kotoran yang harus dibersihkan sebelum dimasak.
Baca Juga: Ustaz Beri Saran untuk Ceraikan Istri Doyan Selingkuh, Netizen Senggol Jeje Govinda
Berikut simak cara memasak kepala kambing :
1. Dibakar
kepala kambing sebaiknya dibakar dulu sebelum dimasak dengan aneka bumbu.
Api akan membantu menghilangkan bulu di kepala kambing dengan mudah hingga benar-benar bersih.
Bila perlu, kamu bisa mencukur bulu kasar dan memotong bagian kepala kambing yang tidak akan dimasak untuk memudahkan menghilangkan bulu halusnya.
Baca Juga: Adab Penyembelihan Hewan Kurban pada Saat Idul Adha Sesuai Syariat Islam, Wajib Dipahami!
2. Disikat
Setelah dibakar, bersihkan sisa bulu bakaran yang menghitam menggunakan sikat dan kain bersih.
Bersihkan sisa bulu halus di sekitar kepala kambing menyeluruh hingga bersih sempurna.
Baru setelahnya direbus dan diberi bumbu.
Baca Juga: Kompetisi BRI Liga 1 Indonesia 2023-2024 Resmi Dilaunching, Berikut Daftar Peserta Lengkapnya
3. Direbut 3 Kali
Kepala kambing setidaknya harus direbus sebanyak 3 kali.
Hal ini agar menghilangkan bau yang terperangkap pada sela-sela otot kepala.
Nah itu tadi cara memasak kepala kambing supaya tidak bau serta menjadi empuk pada saat Idul Adha mendatang.***