INFOSEMARANG.COM-- Setelah kurban berlangsung saat Idul Adha, mereka yang beruntung akan mendapatkan stock daging yang berlimpah.
Saking banyaknya daging yang tak mungkin dihabiskan, pasti dicari cara agar daging tersebut awet dan masih enak ketika akan dimakan
Bagi yang bingung mengolah daging kurban saat Idul Adha, mungkin Gulai Sapi jawabannya!
Baca Juga: Begini Tips dan Cara Memasak Kepala Kambing SAat Idul Adha Agar Empuk dan Tidak Bau
Ya, makanan Gulai Sapi bisa jadi stok lauk yang enak, dan bisa awet beberapa hari.
Bumbu rempahnya komplit dengan rasa pedas gurih yang mantap. Enak jadi lauk nasi.
Gulai merupakan salah satu jenis olahan daging sapi khas Sumatera.
Baca Juga: Simak Resep Gulai Kambing dan Jeroan Khas Solo yang Dijamin Enak
Olahan ini dikenal sebagai tahapan awal dalam pembuatan rendang.
Gulai yang dimasak hingga kental akan jadi kalio dan jika dimasak hingga kering akan jadi rendang.
Rempah yang lengkap dan santan segar jadi kunci kelezatan lauk ini.
Baca Juga: Ustaz Beri Saran untuk Ceraikan Istri Doyan Selingkuh, Netizen Senggol Jeje Govinda
Bahan-bahan yang diperlukan:
500 g daging sapi berlemak, potong-potong
500 g iga sapi potongan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Adab Penyembelihan Hewan Kurban pada Saat Idul Adha Sesuai Syariat Islam, Wajib Dipahami!
3 cm lengkuas, memarkan
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
10 buah cabe rawit merah
1 liter santan sedang
Baca Juga: Kompetisi BRI Liga 1 Indonesia 2023-2024 Resmi Dilaunching, Berikut Daftar Peserta Lengkapnya
500 ml santan kental
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
Baca Juga: Dapat Daging Sapi saat Idul Adha? Dimasak Jadi Rendang Saja, Resep Mudah Cocok bagi Pemula
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt merica butiran
1 sdt jinten
1 sdm garam
10 g gula jawa
Baca Juga: Titiek Puspa Beri Nasihat kepada Putri Ariani: Jangan Sombong!
Langkah-langkah memasak Gulai Sapi:
1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daging sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih lagi.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, serai, lengkuas dan cengkeh.
3. Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
Baca Juga: HRD Tasyi Athasyia Daeng Faroqi Buat Video Sindiran untuk Ex-Karyawan: Bau-bau Kebohongan akan Terungkap
4. Masak hingga air rebusan susut dan daging hampir lunak. Tuangi santan dan masak hingga daging empuk dan kuah susut.
5. Masukkan cabe rawit merah dan santan kental.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan sedikit berminyak.
Angkat dan sajikan hangat.***