Supaya Lebih Lezat, Gunakan 3 Bahan Ini agar Daging Kurban Jadi Lebih Empuk

Rosiana Ch
Selasa 27 Juni 2023, 05:00 WIB
Tips mengolah daging kambing supaya empuk dan tidak bau (Sumber : ilustrasi :Pixabay)

Tips mengolah daging kambing supaya empuk dan tidak bau (Sumber : ilustrasi :Pixabay)

INFOSEMARANG.COM -- Hari Raya Idul Adha biasanya menjadi momen penting untuk berkumpul bersama keluarga sambil mencicipi berbagai hidangan daging kurban.

Momen akan kurang berarti bila hidangan yang disajikan kurang lezat.

Salah satu cara agar daging lezat adalah dengan membuatnya empuk agar bumbu dapat meresap.

Berikut cara membuat daging menjadi empuk hanya menggunakan tiga bahan dapur:

Baca Juga: Stock Daging Sapi Saat Idul Adha Berlimpah ? Biar Awet, Masak Jadi Gulai Dengan Kuah Pekat nan Gurih, Yuk Coba!

1. Daun pepaya

Daun pepaya mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, B, dan C. Daun yang rasanya pahit ini juga memiliki enzim papain dalam getahnya.

Enzim ini termasuk ke dalam golongan enzim protease yang berguna untuk mencerna protein dan memecahnya menjadi molekul yang lebih kecil.

Itulah yang membuatnya jadi lebih empuk ketika daging dibungkus menggunakan daun papaya.

Baca Juga: Dapat Daging Sapi saat Idul Adha? Dimasak Jadi Rendang Saja, Resep Mudah Cocok bagi Pemula

2. Nanas

Sudah menjadi rahasisa umum bahwa buah nanas bisa membuat daging merah mennjadi lebih empuk karena enzim bromelain.

Enzim bromelain dapat memproses protein hingga melunakkan jaringan daging sebelum diolah.

Nanas juga bisa membuat bau prengus dari daging kurban berkurang.

Baca Juga: Hukum Memberi Daging Kurban kepada Tukang Jagal, Bolehkah?

3. Baking soda

Baking soda tidak hanya berguna dalam membuat kue, tetapi juga membuat daging menjadi empuk.

Sebab, baking soda dapat menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging. Bila bagian luar daging menjadi basa, maka di dalamnya akan menjadi empuk.

Follow Berita Info Semarang di Google News
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis05 November 2024, 18:33 WIB

AXA Mandiri Luncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera

Produk asuransi dwiguna ini memberikan perlindungan jiwa dengan Manfaat Meninggal Dunia dan Manfaat Akhir Masa Asuransi.
PT AXA Mandiri Financial Services (AXA Mandiri) meluncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera. (Sumber:  | Foto: Dok)
Bisnis05 November 2024, 12:28 WIB

Tiket KA Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 Sudah Bisa Dipesan Mulai Sekarang

PT Kereta Api Indonesia (Persero) resmi membuka penjualan tiket kereta api untuk periode libur Natal dan Tahun Baru 2024/2025 mulai Selasa, 5 November 2024.
Penumpang kereta api di stasiun tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 17:05 WIB

Gedung Perpusda Jateng Diperluas, Genjot Minat Baca Masyarakat

Proyek perluasan gedung dan pembangunan Jembatan Penyeberangan Orang (JPO) Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah di Jalan Sriwijaya, Kota Semarang, telah selesai.

Pj Gubernur Jateng, Nana Sudjana meninjau gedung Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 16:52 WIB

Revitalisasi Rumah Kemasan Jateng, Nana Sudjana: Upaya Tingkatkan Layanan UMKM

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meresmikan revitalisasi Gedung Balai Industri Kreatif Digital dan Kemasan (BIKDK) atau Rumah Kemasan Provinsi Jawa Tengah.
Rumah Kemasan tersebut meningkatkan produktivitas dan kualitas umkm. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 November 2024, 16:49 WIB

Surat Suara Pilwakot Semarang dan Pilgub Jateng Mulai Disortir KPU

Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pemilihan Gubernur (Pilgub) dan Pemilihan Wali Kota (Pilwalkot)

KPU Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pilgub dan Pilwalkot.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan04 November 2024, 11:55 WIB

Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024

Tim Antawirya Universitas Diponegoro kembali mencetak prestasi membanggakan pada kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi (KMHE) tahun 2024.
Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 November 2024, 16:06 WIB

Tanaman Tanduk Rusa Percantik Median Taman Jalan Pahlawan Semarang

Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa sehingga makin indah.
Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:25 WIB

Mbak Ita Tekankan Kolaborasi Antar Wilayah Guna Mendukung Program Prioritas Nasional

Kota Semarang menjadi tuan rumah Rapat Koordinasi Perencanaan Dukungan terhadap Prioritas Nasional dari Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka untuk tahun 2025.
Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu pada High Level Meeting Kepala Bappeda Kabupaten/Kota Se-Jawa Tengah. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:08 WIB

Pemprov Jateng Mulai Uji Coba Makan Bergizi Gratis di 3 Daerah

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah akan mulai melakukan uji coba makan bergizi gartis bagi anak usia sekolah di tiga daerah.
Rapat persiapan program 100 hari kerja Presiden. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga01 November 2024, 12:02 WIB

Ahmad Muhaimin Terpilih Jadi Ketum Pengkot PBSI Semarang

Ahmad Muhaimin terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang dalam Musyawarah Kota (Muskot) PBSI Semarang di Hotel Allstay Jl Veteran Semarang.
Ahmad Muhaimin (paling kiri) terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)