Resep Abon Sapi, Olahan Daging Kurban yang Bisa Awet dan Tak Gampang Basi

Noorchasanah Anastasia
Rabu 28 Juni 2023, 22:09 WIB
Resep abon sapi, olahan daging kurban jadi makanan kering yang tahan lama dan tak mudah basi. (Sumber : Freepik)

Resep abon sapi, olahan daging kurban jadi makanan kering yang tahan lama dan tak mudah basi. (Sumber : Freepik)

INFOSEMARANG.COM - Resep abon sapi yang menggunakan bahan utama daging sapi.

Daging sapi kurban bisa dimanfaatkan untuk diolah menjadi abon sapi.

Olahan abon sapi ini tentu akan lebih awet dan tahan lama untuk dikonsumsi.

Meski harus membutuhkan waktu dan langkah yang panjang untuk membuatnya.

Baca Juga: Resep Bakso, Olah Daging Sapi Kurban Idul Adha Jadi Bakso yang Enak

Bahan-bahan:
- Daging sapi 500 gr
- Bawang putih 6 buah
- Bawang merah 6 buah
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Kemiri 2 buah
- Asem sedikit
- Ketumbar bubuk 1 sdm
- Sedikit air
- Minyak sedikit
- Daun salam 3 lbr
- Daun jeruk 5 lbr
- Lengkuas 3 cm
- Serai 2 btg
- Garam 1/2 sdm
- Kaldu bubuk secukupnya
- Santan kental 150 ml (dari 1/2 butir kelapa)
- Gula merah/gula jawa 3 sdm
- Serbet
- Kertas minyak
- Tissue

Cara membuat:

- Iris tipis daging sapi supaya ketika direbus cepat empuk.

- Masukkan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Masukkan daging. Rebus. Buang buih yang muncul. Lanjutkan merebus daging hingga empuk. Angkat dan biarkan hingga uap panas hilang.

- Ambil sedikit daging. Tumbuk daging hingga hancur, lalu suwir-suwir, lalu tumbuk lagi, kemudian suwir-suwir lagi hingga benar-benar lembut. Lakukan hal yang sama hingga semua daging halus. Sisihkan.

- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, asem dan ketumbar bubuk. Beri sedikit air. Blender hingga halus.

- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan kaldu bubuk. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan santan kental dan gula merah. Masukkan daging yang sudah ditumbuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke daging dan mengering.Angkat.

- Panaskan minyak goreng (agak banyak). Goreng daging tumbuk dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.

- Siapkan serbet bersih. Masukkan abon ke dalam serbet. Peras agar minyaknya keluar. Taruh diatas loyang yang diberi kertas minyak. Ratakan abon sambil ditekan dengan sendok agar kertas minyak menyerap minyak. Lalu pindahkan ke kertas minyak lagi. Bisa lakukan beberapa kali hingga kandungan minyak dalam abon berkurang. Terakhir taruh abon diatas loyang yang dialasi dengan tissue supaya menyerap sisa minyak sebelum dimasukkan ke dalam toples. Abon sapi siap dinikmati.

***

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya22 Maret 2025, 17:35 WIB

Sambut Lebaran 2025, The Park Semarang Hadirkan Atraksi Flying Trapeze dari Rusia, Gratis Untuk Pengunjung

Sambut Lebaran, The Park Semarang kembali mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.
The Park Semarang mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Maret 2025, 16:58 WIB

AXA Mandiri Hadirkan Solusi Perlindungan dan Pelunasan Biaya untuk Ibadah Haji dan Umrah

Asuransi Mabrur Insan Syariah AXA Mandiri menghadirkan solusi perlindungan dan juga perencanaan keuangan ibadah calon jemaah haji dan umrah.
AXA Mandiri meluncurkan Asuransi Mabrur Insan Syariah dalam acara literasi keuangan dan community gathering.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:09 WIB

BAIC Perluas Jaringan, Resmikan Dealer ke-10 di Semarang

Langkah ini menjadi bagian dari strategi ekspansi BAIC untuk memberikan akses lebih luas bagi konsumen di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
BAIC meresmikan dealer resmi ke-10 di Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:05 WIB

Jangan Tunggu Viral, Lurah dan ASN di Semarang Diminta Peka Terhadap Persoalan Warga

Iswar menyebut sebagai ASN atau birokrat sudah semestinya memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat.
Wakil Wali Kota Iswar Aminuddin saat memberikan sambutan di Musrenbang Kecamatan Semarang Selatan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Maret 2025, 22:36 WIB

Arus Mudik Kapal Laut 2025, DLU Beri Diskon Tiket

Penumpang kapal dari PT Dharma Lautan Utama (DLU) diharapkan membeli tiket jauh-jauh hari agar mendapat harga diskon.
Manajemen DLU dan KSOP Semarang saat jumpa pers. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya11 Maret 2025, 07:45 WIB

Sebanyak 150 Ribu Penumpang Sudah Pesan Tiket Kereta Api di Daop 4 Semarang untuk Angkutan Lebaran 2025

Selama masa Angkutan Lebaran 2025, KAI Daop 4 Semarang menyiapkan sebanyak 535.282 tiket, atau rata-rata 24.331 tiket per hari.
Penumpang KA di stasiun Tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga09 Maret 2025, 10:51 WIB

Dai Kyokushin Karate Indonesia Gelar Silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY

Dai Kyokushin Karate Indonesia ( DKKI ) mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY di Hotel Aruss Semarang.
DKKI mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY. (Sumber:  | Foto: Sakti)