Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah

Arendya Nariswari
Jumat 28 Juli 2023, 14:10 WIB
Resep sop buntut rumahan (Sumber : Pixabay)

Resep sop buntut rumahan (Sumber : Pixabay)

INFOSEMARANG.COM - Sop buntut seperti kita ketahui menjadi salah satu comfort food atau makanan khas Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan.

Jika dilihat sekilas memang sop buntut ini mirip hidangan semur namun sebenarnya makanan ini jauh lebih menyegarkan.

Umumnya, seperti namanya sop buntut ini terbuat dari bahan utama berupa ekor sapi.

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Biasanya, sop buntut ini juga berisi bahan tambahan lain seperti kacang hijau, jagung, tomat dan juga kuah rempah sehingga aromanya semakin menggugah selera.

Cocok disantap di segala cuaca, berikut kami rangkum resep sop buntut sederhana ala rumahan untuk Anda.

Bahan-bahan

- 1 kilogram ekor sapi (potong kemudian cuci hingga bersih)
- 2 buah wortel, potong dengan ukuran sesuai selera juga
- 2 kentang kupas lalu potong dadu.
- 2 batang seledri yang sudah diiris kasar
- 2 batang daun bawang iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong menjadi empat bagian masing-masing
- 1/2 bawang bombay potong kasar
- 2 buah cengkeh
- 1 cm kayu manis
- Kaldu sapi bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Praktis Tanpa Oven, Ini Resep Kue Ultah Sederhana yang Bisa Dicoba di Rumah

Bumbu halus:

- 1/2 pala
- 1/2 sendik makan merica butir
- 6 siung bawang putih

Pelengkap:

Bawang goreng, jeruk nipis, sambal rawit dan jeruk nipis

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan

Cara membuat sop buntut:

1. Pertama-tama, panaskan air sampai mendidih lalu masukkan potongan buntut yang sudah dibersihkan tadi. Tunggu tekstur buntut menjadi lunak kemudian ambil lalu sisihkan sebentar.

2. Berikutnya, oles mentega lalu tumis bumbu halus sampai aroma wanginya terasa.

3. Selanjutnya masukkan bawang bombay, kayu manis dan juga cengkeh lalu aduk rata hingga bawang bombay layu.

4. Berikutnya tuang bumbu ke dalam air rebusan buntut tadi lalu masak kurang lebih 10 menit hingga mendidih kemudian matikan api.

Baca Juga: Gara-gara Cekcok, Pengunjung Tak Dikenal Bawa Parang Siksa Resepsionis Kostel di Semarang Barat hingga Babak Belur

5. Setelah kuah disaring dari rempah, rebus kembali lalu masukkan buntut, kentang, wortel lalu beri kaldu sapi bubuk dan garap kemudian koreksi rasa.

6. Jika dirasa sudah cukup, sebelum diangkat Anda bisa memasukkan bahan pelengkap lainnya seperti tomat dan juga bawang daun.

7. Setelah matang, tuang sop buntut lalu taburi dengan bawang goreng serta seledri, sajikan dengan sambal rawit serta jeruk nipis.

Nah, itu dia tadi resep sop buntut sederhana yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis20 November 2024, 17:03 WIB

Ekonom Bank Mandiri Optimistis Ekonomi Indonesia Tetap Solid di Tengah Dinamika Global

Ekonomi nasional diproyeksikan akan tetap menunjukkan kinerja positif, didukung oleh stabilitas makroekonomi yang terjaga.
Event Mandiri Macro and Market Brief Road to Mandiri Investment Forum 2025 di Jakarta, Rabu 20 November 2024.
 (Sumber:  | Foto: dok Bank Mandiri.)
Semarang Raya19 November 2024, 15:45 WIB

Semarang Raih Dua Penghargaan Daerah Tertib Ukur dan Pasar Tertib Ukur dari Kemendag

Selama dua tahun berturut-turut, Kota Semarang meraih penghargaan sebagai daerah tertib ukur.
Pemkot Semarang meraih dua kategori penghargaan sebagai Daerah Tertib Ukur (DTU) dan Pasar Tertib Ukur dari Kemendag.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Umum19 November 2024, 13:19 WIB

PJ Gubernur Jateng Nana Sudjana Langsung Bergerak Selesaikan Pemblokiran Rekening UD Pramono

Pemilik UD Pramono, Pramono menyampaikan terima kasih karena telah dibantu menyelesaikan satu persatu permasalahan yang dihadapi.
Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana mendampingi Menko Bidang Pangan, Zulkifli Hasanbersilaturahmi dengan pemilik UD Pramono. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya19 November 2024, 11:57 WIB

Bantu Petani, Mbak Ita Luncurkan "Petruk Semar" untuk Pasarkan Hasil Panen

Mbak Ita meluncurkan Petruk Semar (Petani Truck Semarang Punya), truk operasional untuk memasarkan hasil pertanian di Kota Semarang.
Mbak Ita meluncurkan Petruk Semar (Petani Truck Semarang Punya). (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 November 2024, 16:49 WIB

Warga Tambaklorok Kini Miliki Jamban Pribadi, Tak Lagi Buang Hajat di Sungai

Ahmad Sholeh (50), warga RT 3 RW 14 Tambakmulyo, Semarang Utara, kini memiliki jamban pribadi.
Ahmad Sholeh (50), warga RT 3 RW 14 Tambakmulyo, Semarang Utara, kini memiliki jamban pribadi. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 November 2024, 16:45 WIB

Pemkot Semarang Terbitkan Perwal Beasiswa Anak Petani dan Nelayan

Pemkot Semarang akan melakukan sosialisasi Perwal dan melakukan kurasi terhadap anak-anak petani dan nelayan yang bisa mendapatkan beasiswa tersebut.
Aktivitas pertanian di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya15 November 2024, 16:55 WIB

Semarang Agro Expo 2024 Kembali Digelar di Mijen

. Tidak hanya memamerkan produk-produk pertanian terpadu seperti hasil kebun, peternakan, dan perikanan, SAE 2024 juga dimeriahkan berbagai lomba menarik dan edukasi pertanian untuk anak-anak.
Pembukaan Semarang Agro Expo 2024 di Mijen. (Sumber: )
Semarang Raya15 November 2024, 16:45 WIB

DPD Gerakan Pemuda Marhaenis Deklarasikan Dukungan Untuk Andika Perkasa-Hendrar Prihadi

Dalam deklarasi tersebut, secara khusus DPD GPM Jateng memberikan dukungan kepada pasangan calon gubernur dan wakil gubernur Jateng nomor urut 1, Andika Perkasa-Hendrar Prihadi.
Deklarasi digelar di Posko Kemenangan Andika Perkasa-Hendrar Prihadi. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya14 November 2024, 18:13 WIB

Pedagang Barito Slup-slupan Tempati Eks Pasar Dargo Semarang

Sebanyak 50 pedagang, Rabu 13 November 2024 mulai menempati Semarang Exhibition Center atau eks Pasar Dargo yang berada di Jalan dr. Cipto Semarang.
Pedagang Barito menempati eks Pasar Dargo yang berada di Jalan dr. Cipto Semarang.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis14 November 2024, 17:37 WIB

Terus Tumbuh dan Semakin Kokoh di Tahun Ke-5, DPLK AXA Mandiri Jalin Kerja Sama Baru dengan Sejumlah Perusahaan Ternama

Kerja sama ini memberikan arti penting bagi DPLK AXA Mandiri karena kami sama-sama memiliki komitmen terhadap masa depan karyawan.
DPLK AXA Mandiri menjalin kerja sama strategis dengan PT  Industri Kereta Api dan Sambu Group. 
 (Sumber:  | Foto: dok)