Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah

Arendya Nariswari
Jumat 28 Juli 2023, 14:10 WIB
Resep sop buntut rumahan (Sumber : Pixabay)

Resep sop buntut rumahan (Sumber : Pixabay)

INFOSEMARANG.COM - Sop buntut seperti kita ketahui menjadi salah satu comfort food atau makanan khas Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan.

Jika dilihat sekilas memang sop buntut ini mirip hidangan semur namun sebenarnya makanan ini jauh lebih menyegarkan.

Umumnya, seperti namanya sop buntut ini terbuat dari bahan utama berupa ekor sapi.

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Biasanya, sop buntut ini juga berisi bahan tambahan lain seperti kacang hijau, jagung, tomat dan juga kuah rempah sehingga aromanya semakin menggugah selera.

Cocok disantap di segala cuaca, berikut kami rangkum resep sop buntut sederhana ala rumahan untuk Anda.

Bahan-bahan

- 1 kilogram ekor sapi (potong kemudian cuci hingga bersih)
- 2 buah wortel, potong dengan ukuran sesuai selera juga
- 2 kentang kupas lalu potong dadu.
- 2 batang seledri yang sudah diiris kasar
- 2 batang daun bawang iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong menjadi empat bagian masing-masing
- 1/2 bawang bombay potong kasar
- 2 buah cengkeh
- 1 cm kayu manis
- Kaldu sapi bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Praktis Tanpa Oven, Ini Resep Kue Ultah Sederhana yang Bisa Dicoba di Rumah

Bumbu halus:

- 1/2 pala
- 1/2 sendik makan merica butir
- 6 siung bawang putih

Pelengkap:

Bawang goreng, jeruk nipis, sambal rawit dan jeruk nipis

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan

Cara membuat sop buntut:

1. Pertama-tama, panaskan air sampai mendidih lalu masukkan potongan buntut yang sudah dibersihkan tadi. Tunggu tekstur buntut menjadi lunak kemudian ambil lalu sisihkan sebentar.

2. Berikutnya, oles mentega lalu tumis bumbu halus sampai aroma wanginya terasa.

3. Selanjutnya masukkan bawang bombay, kayu manis dan juga cengkeh lalu aduk rata hingga bawang bombay layu.

4. Berikutnya tuang bumbu ke dalam air rebusan buntut tadi lalu masak kurang lebih 10 menit hingga mendidih kemudian matikan api.

Baca Juga: Gara-gara Cekcok, Pengunjung Tak Dikenal Bawa Parang Siksa Resepsionis Kostel di Semarang Barat hingga Babak Belur

5. Setelah kuah disaring dari rempah, rebus kembali lalu masukkan buntut, kentang, wortel lalu beri kaldu sapi bubuk dan garap kemudian koreksi rasa.

6. Jika dirasa sudah cukup, sebelum diangkat Anda bisa memasukkan bahan pelengkap lainnya seperti tomat dan juga bawang daun.

7. Setelah matang, tuang sop buntut lalu taburi dengan bawang goreng serta seledri, sajikan dengan sambal rawit serta jeruk nipis.

Nah, itu dia tadi resep sop buntut sederhana yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya21 April 2025, 19:08 WIB

Momen Hari Kartini, Wali Kota Semarang Raih Penghargaan Anugerah Puspa Bangsa

Penghargaan diberikan kepada para pemimpin perempuan yang memiliki kekuatan karakter dan menginspirasi banyak perempuan lainnya.
Wali Kota Semarang menerima penghargaan Anugerah Puspa Bangsa 2025 kategori Puspa Adidaya. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya18 April 2025, 05:54 WIB

Wali Kota Semarang Terus Dorong Sekolah Swasta Serahkan Ijazah Siswa yang Tertahan Karena Nunggak SPP

Agustina mengapresiasi 37 sekolah swasta mulai jenjang TK, SD hingga SMP yang sudah melakukan deklarasi dan menyerahkan ijazah tanpa meminta pembayaran tunggakan.
Agustina, Wali Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya16 April 2025, 18:20 WIB

Wali Kota Semarang Agustina Beri Respon Cepat Aduan Masyarakat

Salah satunya yaitu keluhan tentang jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Kecamatan Gunungpati.
Penanganan jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Gunungpati. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya13 April 2025, 09:50 WIB

Gandeng Pokdarwis dan Desa Wisata, Agustina Wali Kota Semarang Rencanakan Musrenbang Pariwisata

Musrenbang pariwisata perlu dilakukan agar pengembangan desa wisata dapat dirancang secara khusus dan partisipatif.
Sesaji Rewanda di Goa Kreo, Gunungpati (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya10 April 2025, 16:27 WIB

Pemerintah Kota Semarang Kembali Gelar Prosesi Sesaji Rewanda

Selama pembagian gunungan, semua yang hadir, termasuk para monyet, bergabung dalam perayaan ini.
Perayaan Sesaji Rewanda di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya09 April 2025, 17:08 WIB

Wali kota Semarang Hadirkan Kanal Aduan Lapor Semar Solusi AWP

Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat yang lebih representatif melalui Lapor Semar Solusi AWP.
Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan09 April 2025, 13:40 WIB

Unnes Bangun Gedung Kuliah dan Laboratorium Baru, Telan Rp 120 Miliar

Gedung setinggi delapan lantai ini dirancang sebagai ruang kuliah, laboratorium, dan ruang pertemuan yang representatif, dengan total luas lantai mencapai 16.170 meter persegi.
Rencana Pembangunan Gedung Baru Unnes. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya08 April 2025, 19:10 WIB

Kuatkan Semangat Membangun, Agustina Wali kota Semarang Silaturrahmi ke Para Mantan Wali Kota

Agustina menyambangi sejumlah tokoh yang pernah memimpin Kota Semarang, di antaranya Hendrar Prihadi, Soemarmo Hadi Saputro, dan Sukawi Sutarip.
Wali Kota Semarang bersama jajaran pimpinan OPD bersilaturahmi dengan para Wali Kota Semarang terdahulu. 
 (Sumber:  | Foto: sakti)
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)