Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah

Arendya Nariswari
Jumat 28 Juli 2023, 14:10 WIB
Resep sop buntut rumahan (Sumber : Pixabay)

Resep sop buntut rumahan (Sumber : Pixabay)

INFOSEMARANG.COM - Sop buntut seperti kita ketahui menjadi salah satu comfort food atau makanan khas Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan.

Jika dilihat sekilas memang sop buntut ini mirip hidangan semur namun sebenarnya makanan ini jauh lebih menyegarkan.

Umumnya, seperti namanya sop buntut ini terbuat dari bahan utama berupa ekor sapi.

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Biasanya, sop buntut ini juga berisi bahan tambahan lain seperti kacang hijau, jagung, tomat dan juga kuah rempah sehingga aromanya semakin menggugah selera.

Cocok disantap di segala cuaca, berikut kami rangkum resep sop buntut sederhana ala rumahan untuk Anda.

Bahan-bahan

- 1 kilogram ekor sapi (potong kemudian cuci hingga bersih)
- 2 buah wortel, potong dengan ukuran sesuai selera juga
- 2 kentang kupas lalu potong dadu.
- 2 batang seledri yang sudah diiris kasar
- 2 batang daun bawang iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong menjadi empat bagian masing-masing
- 1/2 bawang bombay potong kasar
- 2 buah cengkeh
- 1 cm kayu manis
- Kaldu sapi bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Praktis Tanpa Oven, Ini Resep Kue Ultah Sederhana yang Bisa Dicoba di Rumah

Bumbu halus:

- 1/2 pala
- 1/2 sendik makan merica butir
- 6 siung bawang putih

Pelengkap:

Bawang goreng, jeruk nipis, sambal rawit dan jeruk nipis

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan

Cara membuat sop buntut:

1. Pertama-tama, panaskan air sampai mendidih lalu masukkan potongan buntut yang sudah dibersihkan tadi. Tunggu tekstur buntut menjadi lunak kemudian ambil lalu sisihkan sebentar.

2. Berikutnya, oles mentega lalu tumis bumbu halus sampai aroma wanginya terasa.

3. Selanjutnya masukkan bawang bombay, kayu manis dan juga cengkeh lalu aduk rata hingga bawang bombay layu.

4. Berikutnya tuang bumbu ke dalam air rebusan buntut tadi lalu masak kurang lebih 10 menit hingga mendidih kemudian matikan api.

Baca Juga: Gara-gara Cekcok, Pengunjung Tak Dikenal Bawa Parang Siksa Resepsionis Kostel di Semarang Barat hingga Babak Belur

5. Setelah kuah disaring dari rempah, rebus kembali lalu masukkan buntut, kentang, wortel lalu beri kaldu sapi bubuk dan garap kemudian koreksi rasa.

6. Jika dirasa sudah cukup, sebelum diangkat Anda bisa memasukkan bahan pelengkap lainnya seperti tomat dan juga bawang daun.

7. Setelah matang, tuang sop buntut lalu taburi dengan bawang goreng serta seledri, sajikan dengan sambal rawit serta jeruk nipis.

Nah, itu dia tadi resep sop buntut sederhana yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya22 Maret 2025, 17:35 WIB

Sambut Lebaran 2025, The Park Semarang Hadirkan Atraksi Flying Trapeze dari Rusia, Gratis Untuk Pengunjung

Sambut Lebaran, The Park Semarang kembali mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.
The Park Semarang mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Maret 2025, 16:58 WIB

AXA Mandiri Hadirkan Solusi Perlindungan dan Pelunasan Biaya untuk Ibadah Haji dan Umrah

Asuransi Mabrur Insan Syariah AXA Mandiri menghadirkan solusi perlindungan dan juga perencanaan keuangan ibadah calon jemaah haji dan umrah.
AXA Mandiri meluncurkan Asuransi Mabrur Insan Syariah dalam acara literasi keuangan dan community gathering.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:09 WIB

BAIC Perluas Jaringan, Resmikan Dealer ke-10 di Semarang

Langkah ini menjadi bagian dari strategi ekspansi BAIC untuk memberikan akses lebih luas bagi konsumen di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
BAIC meresmikan dealer resmi ke-10 di Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:05 WIB

Jangan Tunggu Viral, Lurah dan ASN di Semarang Diminta Peka Terhadap Persoalan Warga

Iswar menyebut sebagai ASN atau birokrat sudah semestinya memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat.
Wakil Wali Kota Iswar Aminuddin saat memberikan sambutan di Musrenbang Kecamatan Semarang Selatan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Maret 2025, 22:36 WIB

Arus Mudik Kapal Laut 2025, DLU Beri Diskon Tiket

Penumpang kapal dari PT Dharma Lautan Utama (DLU) diharapkan membeli tiket jauh-jauh hari agar mendapat harga diskon.
Manajemen DLU dan KSOP Semarang saat jumpa pers. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya11 Maret 2025, 07:45 WIB

Sebanyak 150 Ribu Penumpang Sudah Pesan Tiket Kereta Api di Daop 4 Semarang untuk Angkutan Lebaran 2025

Selama masa Angkutan Lebaran 2025, KAI Daop 4 Semarang menyiapkan sebanyak 535.282 tiket, atau rata-rata 24.331 tiket per hari.
Penumpang KA di stasiun Tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga09 Maret 2025, 10:51 WIB

Dai Kyokushin Karate Indonesia Gelar Silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY

Dai Kyokushin Karate Indonesia ( DKKI ) mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY di Hotel Aruss Semarang.
DKKI mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY. (Sumber:  | Foto: Sakti)