Resep Laksa Singapura dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Arendya Nariswari
Sabtu 29 Juli 2023, 16:02 WIB
Ilustrasi laksa singapura (Sumber : Pixabay)

Ilustrasi laksa singapura (Sumber : Pixabay)

INFOSEMARANG.COM - Ketika menikmati liburan di Singapura tak jarang kita menikmati sejumlah kulinernya yang menggugah selera. Salah satunya yang populer yakni Laksa Singapura.

Ya, Laksa Singapura ini biasanya terdiri dari mie, dan topping seperti bakso ikan, tahu dan juga udang.

Laksa Singapura dikenal dengan kuah rempahnya yang segar dan terbuat dari olahan cabai kering, ebi hingga daun kesum.

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Untuk mengobati rindu kuliner khas negeri tetangga, yuk simak selengkapnya resep Laksa Singapura yang telah kami himpun dari berbagai sumber berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

Kaldu udang:

- 250 ml air
- 100 gram kepala dan kulit udang

Baca Juga: Mencicipi Si Manis Pedas dari Lombok, Ini Resep Ayam Taliwang Nikmat nan Menggugah Selera

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai kering
- 1 buah cabai merah besar
- 1/4 sendok teh terasi
- 7 gram ebi kering
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kunyit
- 3 ruas sereh (ambil bagian putih)
- 2 butir kemiri

Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah

Bahan isian kuah laksa

- 150 ml santan
- gula dan garam secukupnya
- bakso ikan 5 buah
- 100 gram udang
- 2 buah tahu pong
- 2 tangkai daun kesum

Pelengkap:

- Mie telur/bihun
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Tauge

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, buat kaldu udang dengan mencuci bersih kulit serta kepala udang. Sangrai kedua bahan tadi sampai warnanya berubah, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih, setelah itu sisihkan.

2. Berikutnya, buat bumbu halus dengan cara memanaskan atau sedih ebi kering dengan cabai kering lalu tiriskan.

3. Selanjutnya, haluskan cabai dan ebi kering serta bumbu halus lainnya. Tumis bumbu tadi sampai berubah warna, aromanya harum dan matang sempurna.

4. Langkah keempat, saring kuah kaldu lalu campurkan dengan tumisan bumbu, aduk rata kemudian masukkan gula, garam serta santan.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

5. Aduk merata hingga santan mendidih dan terus aduk jangan sampai pecah santannya. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan topping lain seperti tahu dan bakso ikan.

6. Masukkan daging udang, kemudian masak sebentar agar tidak terlalu matang. Matikan api, lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk.

7. Terakhir, sajikan laksa selagi hagat dan tambahkan berbagai topping agar rasanya semakin mantap.

Nah, itu dia tadi resep Laksa Singapura yang menggugah selera dengan kuah pedasnya, selamat mencoba!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya16 Desember 2024, 12:35 WIB

PELNI Mobile Disosialisasikan ke Penumpang Kapal di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang

PELNI Mobile, sebuah aplikasi untuk pembelian tiket kapal dan berbagai aktivitas yang di bawah naungan perusahaan diperkenalkan ke masyaíakat Semarang.
PELNI mobile diperkenalkan kepada penumpang kapal di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Minggu 15 Desember 2024. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan16 Desember 2024, 12:30 WIB

Cerita Pengabdian Merawat Bumi dan Kemanusiaan dari Wisudawan SCU, Mendukung Pertanian dan Merangkul ODGJ

Soegijapranata Catholic University (SCU) menggelar wisuda Periode IV 2024 di Auditorium Agnes Widanti, Kampus 1 SCU.
Soegijapranata Catholic University (SCU) menggelar wisuda Periode IV 2024 di Auditorium Agnes Widanti, Kampus 1 SCU. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya13 Desember 2024, 14:30 WIB

Cuaca Ekstrem Berpotensi Melanda Jateng, Pemprov Jateng Upayakan Modifikasi Cuaca

Badan Meteorologi dan Klimatologi Geofisika (BMKG) memperkirakan akan terjadi cuaca ektrem di sejumlah daerah di Jawa Tengah pada 16-23 Desember mendatang.
Kepala BMKG, Dwikorita Karnawati saat berkoordinasi dengan Pj Gubarnur Jateng, Nana Sudjana pada Jumat, 13 Desember 2024.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan13 Desember 2024, 14:13 WIB

SCU Borong 4 Penghargaan dalam Anugerah LLDIKTI Wilayah VI 2024, Hidupi Tradisi Unggul

Pencapaian ini menjadi bukti komitmen SCU dalam menghidupi tradisi unggul dan terus beradaptasi dengan perubahan untuk memberikan yang terbaik bagi seluruh sivitas akademika dan masyarakat luas.
Rektor SCU Dr. Ferdinand Hindiarto saat menerima penghargaan dalam Anugerah LLDIKTI Wilayah VI.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Desember 2024, 13:43 WIB

Dekoruma Grand Opening Gerai di Semarang, Jadi Jujugan Tempat Cari Furniture dan Custom Interior

Dekoruma, Destinasi Furnitur dan Custom Interior No 1 Indonesia, melakukan grand opening gerai yang berlokasi di Jl A Yani, di Semarang.
Grand Opening Dekoruma, Destinasi Furnitur dan Custom Interior No 1 Indonesia di Jl A Yani Semarang, Jumat 13 Desember 2024. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis07 Desember 2024, 20:04 WIB

PADI Reborn dan DJ Winky Wiryawan Meriahkan HUT ke 18 Paramount Enterprise

Dalam 18 tahun Paramount Enterprise telah tumbuh menjadi perusahaan yang adaptif dan inovatif dalam memenuhi kebutuhan konsumen.
Puncak acara Paramount ‘Fun Color Run’ 2024 menyambut HUT ke 18 Paramount Enterprise.
 (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya26 November 2024, 16:26 WIB

Tips Aman Berkendara Buat Generasi Z

Penting generasi Z yang mendominasi proporsi itu untuk makin menjaga perilaku berkendara agar terhindar maupun terlibat kecelakaan.
Generasi Z wajib menjaga perilaku berkendara yang aman. (Sumber:  | Foto: dok.)
Umum26 November 2024, 16:24 WIB

PJ Gubernur Jateng Optimistis Pilkada 2024 di Jateng Berjalan Kondusif

Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana mengaku optimistis penyelenggaraan pilkada serentak 2024 di wilayahnya bakal berjalan kondusif.
Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana. (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 November 2024, 17:09 WIB

Polda Jateng Gelar Apel Pergeseran Pasukan BKO Pengamanan TPS Pilkada 2024 ke 10 Polres

Polda Jateng melaksanakan Apel Pergeseran Pasukan (Serpas) BKO Pengamanan TPS di Lapangan Mapolda Jateng, Senin, 25 November 2024.
Polda Jateng melaksanakan Apel Pergeseran Pasukan (Serpas) BKO Pengamanan TPS di Lapangan Mapolda Jateng.
 (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya24 November 2024, 17:52 WIB

Wali Kota Semarang Ajak Seluruh Camat dan ASN Tegaskan Komitmen Jaga Netralitas di Pilkada 2024

Mbak Ita menegaskan pentingnya menjaga netralitas ASN, khususnya di masa-masa krusial menjelang dan selama Pilkada.
Apel akbar pengawas pemilihan se-Kota Semarang, Minggu 24 November 2024.

 (Sumber:  | Foto: Sakti)