Resep Laksa Singapura dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Arendya Nariswari
Sabtu 29 Juli 2023, 16:02 WIB
Ilustrasi laksa singapura (Sumber : Pixabay)

Ilustrasi laksa singapura (Sumber : Pixabay)

INFOSEMARANG.COM - Ketika menikmati liburan di Singapura tak jarang kita menikmati sejumlah kulinernya yang menggugah selera. Salah satunya yang populer yakni Laksa Singapura.

Ya, Laksa Singapura ini biasanya terdiri dari mie, dan topping seperti bakso ikan, tahu dan juga udang.

Laksa Singapura dikenal dengan kuah rempahnya yang segar dan terbuat dari olahan cabai kering, ebi hingga daun kesum.

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Untuk mengobati rindu kuliner khas negeri tetangga, yuk simak selengkapnya resep Laksa Singapura yang telah kami himpun dari berbagai sumber berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

Kaldu udang:

- 250 ml air
- 100 gram kepala dan kulit udang

Baca Juga: Mencicipi Si Manis Pedas dari Lombok, Ini Resep Ayam Taliwang Nikmat nan Menggugah Selera

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai kering
- 1 buah cabai merah besar
- 1/4 sendok teh terasi
- 7 gram ebi kering
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kunyit
- 3 ruas sereh (ambil bagian putih)
- 2 butir kemiri

Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah

Bahan isian kuah laksa

- 150 ml santan
- gula dan garam secukupnya
- bakso ikan 5 buah
- 100 gram udang
- 2 buah tahu pong
- 2 tangkai daun kesum

Pelengkap:

- Mie telur/bihun
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Tauge

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, buat kaldu udang dengan mencuci bersih kulit serta kepala udang. Sangrai kedua bahan tadi sampai warnanya berubah, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih, setelah itu sisihkan.

2. Berikutnya, buat bumbu halus dengan cara memanaskan atau sedih ebi kering dengan cabai kering lalu tiriskan.

3. Selanjutnya, haluskan cabai dan ebi kering serta bumbu halus lainnya. Tumis bumbu tadi sampai berubah warna, aromanya harum dan matang sempurna.

4. Langkah keempat, saring kuah kaldu lalu campurkan dengan tumisan bumbu, aduk rata kemudian masukkan gula, garam serta santan.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

5. Aduk merata hingga santan mendidih dan terus aduk jangan sampai pecah santannya. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan topping lain seperti tahu dan bakso ikan.

6. Masukkan daging udang, kemudian masak sebentar agar tidak terlalu matang. Matikan api, lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk.

7. Terakhir, sajikan laksa selagi hagat dan tambahkan berbagai topping agar rasanya semakin mantap.

Nah, itu dia tadi resep Laksa Singapura yang menggugah selera dengan kuah pedasnya, selamat mencoba!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis05 November 2024, 18:33 WIB

AXA Mandiri Luncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera

Produk asuransi dwiguna ini memberikan perlindungan jiwa dengan Manfaat Meninggal Dunia dan Manfaat Akhir Masa Asuransi.
PT AXA Mandiri Financial Services (AXA Mandiri) meluncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera. (Sumber:  | Foto: Dok)
Bisnis05 November 2024, 12:28 WIB

Tiket KA Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 Sudah Bisa Dipesan Mulai Sekarang

PT Kereta Api Indonesia (Persero) resmi membuka penjualan tiket kereta api untuk periode libur Natal dan Tahun Baru 2024/2025 mulai Selasa, 5 November 2024.
Penumpang kereta api di stasiun tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 17:05 WIB

Gedung Perpusda Jateng Diperluas, Genjot Minat Baca Masyarakat

Proyek perluasan gedung dan pembangunan Jembatan Penyeberangan Orang (JPO) Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah di Jalan Sriwijaya, Kota Semarang, telah selesai.

Pj Gubernur Jateng, Nana Sudjana meninjau gedung Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 16:52 WIB

Revitalisasi Rumah Kemasan Jateng, Nana Sudjana: Upaya Tingkatkan Layanan UMKM

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meresmikan revitalisasi Gedung Balai Industri Kreatif Digital dan Kemasan (BIKDK) atau Rumah Kemasan Provinsi Jawa Tengah.
Rumah Kemasan tersebut meningkatkan produktivitas dan kualitas umkm. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 November 2024, 16:49 WIB

Surat Suara Pilwakot Semarang dan Pilgub Jateng Mulai Disortir KPU

Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pemilihan Gubernur (Pilgub) dan Pemilihan Wali Kota (Pilwalkot)

KPU Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pilgub dan Pilwalkot.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan04 November 2024, 11:55 WIB

Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024

Tim Antawirya Universitas Diponegoro kembali mencetak prestasi membanggakan pada kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi (KMHE) tahun 2024.
Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 November 2024, 16:06 WIB

Tanaman Tanduk Rusa Percantik Median Taman Jalan Pahlawan Semarang

Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa sehingga makin indah.
Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:25 WIB

Mbak Ita Tekankan Kolaborasi Antar Wilayah Guna Mendukung Program Prioritas Nasional

Kota Semarang menjadi tuan rumah Rapat Koordinasi Perencanaan Dukungan terhadap Prioritas Nasional dari Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka untuk tahun 2025.
Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu pada High Level Meeting Kepala Bappeda Kabupaten/Kota Se-Jawa Tengah. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:08 WIB

Pemprov Jateng Mulai Uji Coba Makan Bergizi Gratis di 3 Daerah

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah akan mulai melakukan uji coba makan bergizi gartis bagi anak usia sekolah di tiga daerah.
Rapat persiapan program 100 hari kerja Presiden. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga01 November 2024, 12:02 WIB

Ahmad Muhaimin Terpilih Jadi Ketum Pengkot PBSI Semarang

Ahmad Muhaimin terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang dalam Musyawarah Kota (Muskot) PBSI Semarang di Hotel Allstay Jl Veteran Semarang.
Ahmad Muhaimin (paling kiri) terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)