Resep Laksa Singapura dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Arendya Nariswari
Sabtu 29 Juli 2023, 16:02 WIB
Ilustrasi laksa singapura (Sumber : Pixabay)

Ilustrasi laksa singapura (Sumber : Pixabay)

INFOSEMARANG.COM - Ketika menikmati liburan di Singapura tak jarang kita menikmati sejumlah kulinernya yang menggugah selera. Salah satunya yang populer yakni Laksa Singapura.

Ya, Laksa Singapura ini biasanya terdiri dari mie, dan topping seperti bakso ikan, tahu dan juga udang.

Laksa Singapura dikenal dengan kuah rempahnya yang segar dan terbuat dari olahan cabai kering, ebi hingga daun kesum.

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Untuk mengobati rindu kuliner khas negeri tetangga, yuk simak selengkapnya resep Laksa Singapura yang telah kami himpun dari berbagai sumber berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

Kaldu udang:

- 250 ml air
- 100 gram kepala dan kulit udang

Baca Juga: Mencicipi Si Manis Pedas dari Lombok, Ini Resep Ayam Taliwang Nikmat nan Menggugah Selera

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai kering
- 1 buah cabai merah besar
- 1/4 sendok teh terasi
- 7 gram ebi kering
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kunyit
- 3 ruas sereh (ambil bagian putih)
- 2 butir kemiri

Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah

Bahan isian kuah laksa

- 150 ml santan
- gula dan garam secukupnya
- bakso ikan 5 buah
- 100 gram udang
- 2 buah tahu pong
- 2 tangkai daun kesum

Pelengkap:

- Mie telur/bihun
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Tauge

Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan

Cara membuat:

1. Pertama-tama, buat kaldu udang dengan mencuci bersih kulit serta kepala udang. Sangrai kedua bahan tadi sampai warnanya berubah, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih, setelah itu sisihkan.

2. Berikutnya, buat bumbu halus dengan cara memanaskan atau sedih ebi kering dengan cabai kering lalu tiriskan.

3. Selanjutnya, haluskan cabai dan ebi kering serta bumbu halus lainnya. Tumis bumbu tadi sampai berubah warna, aromanya harum dan matang sempurna.

4. Langkah keempat, saring kuah kaldu lalu campurkan dengan tumisan bumbu, aduk rata kemudian masukkan gula, garam serta santan.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

5. Aduk merata hingga santan mendidih dan terus aduk jangan sampai pecah santannya. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan topping lain seperti tahu dan bakso ikan.

6. Masukkan daging udang, kemudian masak sebentar agar tidak terlalu matang. Matikan api, lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk.

7. Terakhir, sajikan laksa selagi hagat dan tambahkan berbagai topping agar rasanya semakin mantap.

Nah, itu dia tadi resep Laksa Singapura yang menggugah selera dengan kuah pedasnya, selamat mencoba!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis20 November 2024, 17:03 WIB

Ekonom Bank Mandiri Optimistis Ekonomi Indonesia Tetap Solid di Tengah Dinamika Global

Ekonomi nasional diproyeksikan akan tetap menunjukkan kinerja positif, didukung oleh stabilitas makroekonomi yang terjaga.
Event Mandiri Macro and Market Brief Road to Mandiri Investment Forum 2025 di Jakarta, Rabu 20 November 2024.
 (Sumber:  | Foto: dok Bank Mandiri.)
Semarang Raya19 November 2024, 15:45 WIB

Semarang Raih Dua Penghargaan Daerah Tertib Ukur dan Pasar Tertib Ukur dari Kemendag

Selama dua tahun berturut-turut, Kota Semarang meraih penghargaan sebagai daerah tertib ukur.
Pemkot Semarang meraih dua kategori penghargaan sebagai Daerah Tertib Ukur (DTU) dan Pasar Tertib Ukur dari Kemendag.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Umum19 November 2024, 13:19 WIB

PJ Gubernur Jateng Nana Sudjana Langsung Bergerak Selesaikan Pemblokiran Rekening UD Pramono

Pemilik UD Pramono, Pramono menyampaikan terima kasih karena telah dibantu menyelesaikan satu persatu permasalahan yang dihadapi.
Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana mendampingi Menko Bidang Pangan, Zulkifli Hasanbersilaturahmi dengan pemilik UD Pramono. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya19 November 2024, 11:57 WIB

Bantu Petani, Mbak Ita Luncurkan "Petruk Semar" untuk Pasarkan Hasil Panen

Mbak Ita meluncurkan Petruk Semar (Petani Truck Semarang Punya), truk operasional untuk memasarkan hasil pertanian di Kota Semarang.
Mbak Ita meluncurkan Petruk Semar (Petani Truck Semarang Punya). (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 November 2024, 16:49 WIB

Warga Tambaklorok Kini Miliki Jamban Pribadi, Tak Lagi Buang Hajat di Sungai

Ahmad Sholeh (50), warga RT 3 RW 14 Tambakmulyo, Semarang Utara, kini memiliki jamban pribadi.
Ahmad Sholeh (50), warga RT 3 RW 14 Tambakmulyo, Semarang Utara, kini memiliki jamban pribadi. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 November 2024, 16:45 WIB

Pemkot Semarang Terbitkan Perwal Beasiswa Anak Petani dan Nelayan

Pemkot Semarang akan melakukan sosialisasi Perwal dan melakukan kurasi terhadap anak-anak petani dan nelayan yang bisa mendapatkan beasiswa tersebut.
Aktivitas pertanian di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya15 November 2024, 16:55 WIB

Semarang Agro Expo 2024 Kembali Digelar di Mijen

. Tidak hanya memamerkan produk-produk pertanian terpadu seperti hasil kebun, peternakan, dan perikanan, SAE 2024 juga dimeriahkan berbagai lomba menarik dan edukasi pertanian untuk anak-anak.
Pembukaan Semarang Agro Expo 2024 di Mijen. (Sumber: )
Semarang Raya15 November 2024, 16:45 WIB

DPD Gerakan Pemuda Marhaenis Deklarasikan Dukungan Untuk Andika Perkasa-Hendrar Prihadi

Dalam deklarasi tersebut, secara khusus DPD GPM Jateng memberikan dukungan kepada pasangan calon gubernur dan wakil gubernur Jateng nomor urut 1, Andika Perkasa-Hendrar Prihadi.
Deklarasi digelar di Posko Kemenangan Andika Perkasa-Hendrar Prihadi. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya14 November 2024, 18:13 WIB

Pedagang Barito Slup-slupan Tempati Eks Pasar Dargo Semarang

Sebanyak 50 pedagang, Rabu 13 November 2024 mulai menempati Semarang Exhibition Center atau eks Pasar Dargo yang berada di Jalan dr. Cipto Semarang.
Pedagang Barito menempati eks Pasar Dargo yang berada di Jalan dr. Cipto Semarang.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis14 November 2024, 17:37 WIB

Terus Tumbuh dan Semakin Kokoh di Tahun Ke-5, DPLK AXA Mandiri Jalin Kerja Sama Baru dengan Sejumlah Perusahaan Ternama

Kerja sama ini memberikan arti penting bagi DPLK AXA Mandiri karena kami sama-sama memiliki komitmen terhadap masa depan karyawan.
DPLK AXA Mandiri menjalin kerja sama strategis dengan PT  Industri Kereta Api dan Sambu Group. 
 (Sumber:  | Foto: dok)