Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat

Arendya Nariswari
Senin 31 Juli 2023, 15:52 WIB
Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

INFOSEMARANG.COM - Soto Betawi menjadi salah satu kuliner Nusantara yang menggugah selera dan membuat banyak orang ketagihan.

Berbeda dari beberapa soto di daerah lain, Soto Betawi memiliki ciri khas unik dari segi rasa dan juga tampilan hidangannya.

Umumnya Soto Betawi berisi potongan jeroan dan daging sapi, kemudian tomat segar, kentang dan juga tambahan berupa emping yang renyah.

Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya

Ciri khas lain dari Soto Betawi juga terletak pada kuah kentalnya yang terbuat dari susu atau santan kelapa sehingga teksturnya creamy dan segar.

Nah, untuk tahu cara membuatnya, yuk simak resep Soto Betawi selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram babat sapi potong dan rebus
  • 200 gram paru sapi potong dan rebus
  • 500 gram daging sapi potong-potong
  • 3 sendok makan kecap
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 buah cengkeh utuh
  • 3 buah batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 buah daun jeruk iris memanjang
  • 2 cm lengkuas
  • 4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok minyak
  • 2 liter air
  • 2 buah tomat potong dadu
  • 2 batang daun bawang
  • 100 gram bawang merah goreng
  • 50 gram emping goreng
  • 4 buah jeruk nipis

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus air dan daging sampai teksturnya matang dan empuk lalu potong dadu.

2. Berikutnya saring rebusan daging , bagian kaldunya lalu panaskan kembali dengan babat, paru dan daging di dalamnya.

3. Tahapan selanjutnya tumis bumbu halus dengan pala cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga aroma wanginya terasa.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

4. Selanjutnya, tuang tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging kemudian aduk sampai rata.

5. Terus masak Soto Betawi menggunakan api sedang pada kompor hingga mendidih6. Lalu tahapan berikutnya yakni tuang santan, kecap, garam, merica bubuk, gula pasir lalu masak sampai matang.

7. Tuang Soto Betawi di atas mangkok, kemudiam masukkan potongan tomat dan juga emping sebagai pelengkap.

Nah, itu dia tadi resep Soto Betawi menggugah selera yang wajib dicoba di rumah. Semoga berhasil ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis05 November 2024, 18:33 WIB

AXA Mandiri Luncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera

Produk asuransi dwiguna ini memberikan perlindungan jiwa dengan Manfaat Meninggal Dunia dan Manfaat Akhir Masa Asuransi.
PT AXA Mandiri Financial Services (AXA Mandiri) meluncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera. (Sumber:  | Foto: Dok)
Bisnis05 November 2024, 12:28 WIB

Tiket KA Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 Sudah Bisa Dipesan Mulai Sekarang

PT Kereta Api Indonesia (Persero) resmi membuka penjualan tiket kereta api untuk periode libur Natal dan Tahun Baru 2024/2025 mulai Selasa, 5 November 2024.
Penumpang kereta api di stasiun tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 17:05 WIB

Gedung Perpusda Jateng Diperluas, Genjot Minat Baca Masyarakat

Proyek perluasan gedung dan pembangunan Jembatan Penyeberangan Orang (JPO) Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah di Jalan Sriwijaya, Kota Semarang, telah selesai.

Pj Gubernur Jateng, Nana Sudjana meninjau gedung Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 16:52 WIB

Revitalisasi Rumah Kemasan Jateng, Nana Sudjana: Upaya Tingkatkan Layanan UMKM

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meresmikan revitalisasi Gedung Balai Industri Kreatif Digital dan Kemasan (BIKDK) atau Rumah Kemasan Provinsi Jawa Tengah.
Rumah Kemasan tersebut meningkatkan produktivitas dan kualitas umkm. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 November 2024, 16:49 WIB

Surat Suara Pilwakot Semarang dan Pilgub Jateng Mulai Disortir KPU

Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pemilihan Gubernur (Pilgub) dan Pemilihan Wali Kota (Pilwalkot)

KPU Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pilgub dan Pilwalkot.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan04 November 2024, 11:55 WIB

Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024

Tim Antawirya Universitas Diponegoro kembali mencetak prestasi membanggakan pada kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi (KMHE) tahun 2024.
Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 November 2024, 16:06 WIB

Tanaman Tanduk Rusa Percantik Median Taman Jalan Pahlawan Semarang

Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa sehingga makin indah.
Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:25 WIB

Mbak Ita Tekankan Kolaborasi Antar Wilayah Guna Mendukung Program Prioritas Nasional

Kota Semarang menjadi tuan rumah Rapat Koordinasi Perencanaan Dukungan terhadap Prioritas Nasional dari Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka untuk tahun 2025.
Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu pada High Level Meeting Kepala Bappeda Kabupaten/Kota Se-Jawa Tengah. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:08 WIB

Pemprov Jateng Mulai Uji Coba Makan Bergizi Gratis di 3 Daerah

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah akan mulai melakukan uji coba makan bergizi gartis bagi anak usia sekolah di tiga daerah.
Rapat persiapan program 100 hari kerja Presiden. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga01 November 2024, 12:02 WIB

Ahmad Muhaimin Terpilih Jadi Ketum Pengkot PBSI Semarang

Ahmad Muhaimin terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang dalam Musyawarah Kota (Muskot) PBSI Semarang di Hotel Allstay Jl Veteran Semarang.
Ahmad Muhaimin (paling kiri) terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)