Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat

Arendya Nariswari
Senin 31 Juli 2023, 15:52 WIB
Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

INFOSEMARANG.COM - Soto Betawi menjadi salah satu kuliner Nusantara yang menggugah selera dan membuat banyak orang ketagihan.

Berbeda dari beberapa soto di daerah lain, Soto Betawi memiliki ciri khas unik dari segi rasa dan juga tampilan hidangannya.

Umumnya Soto Betawi berisi potongan jeroan dan daging sapi, kemudian tomat segar, kentang dan juga tambahan berupa emping yang renyah.

Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya

Ciri khas lain dari Soto Betawi juga terletak pada kuah kentalnya yang terbuat dari susu atau santan kelapa sehingga teksturnya creamy dan segar.

Nah, untuk tahu cara membuatnya, yuk simak resep Soto Betawi selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram babat sapi potong dan rebus
  • 200 gram paru sapi potong dan rebus
  • 500 gram daging sapi potong-potong
  • 3 sendok makan kecap
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 buah cengkeh utuh
  • 3 buah batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 buah daun jeruk iris memanjang
  • 2 cm lengkuas
  • 4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok minyak
  • 2 liter air
  • 2 buah tomat potong dadu
  • 2 batang daun bawang
  • 100 gram bawang merah goreng
  • 50 gram emping goreng
  • 4 buah jeruk nipis

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus air dan daging sampai teksturnya matang dan empuk lalu potong dadu.

2. Berikutnya saring rebusan daging , bagian kaldunya lalu panaskan kembali dengan babat, paru dan daging di dalamnya.

3. Tahapan selanjutnya tumis bumbu halus dengan pala cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga aroma wanginya terasa.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

4. Selanjutnya, tuang tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging kemudian aduk sampai rata.

5. Terus masak Soto Betawi menggunakan api sedang pada kompor hingga mendidih6. Lalu tahapan berikutnya yakni tuang santan, kecap, garam, merica bubuk, gula pasir lalu masak sampai matang.

7. Tuang Soto Betawi di atas mangkok, kemudiam masukkan potongan tomat dan juga emping sebagai pelengkap.

Nah, itu dia tadi resep Soto Betawi menggugah selera yang wajib dicoba di rumah. Semoga berhasil ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya21 April 2025, 19:08 WIB

Momen Hari Kartini, Wali Kota Semarang Raih Penghargaan Anugerah Puspa Bangsa

Penghargaan diberikan kepada para pemimpin perempuan yang memiliki kekuatan karakter dan menginspirasi banyak perempuan lainnya.
Wali Kota Semarang menerima penghargaan Anugerah Puspa Bangsa 2025 kategori Puspa Adidaya. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya18 April 2025, 05:54 WIB

Wali Kota Semarang Terus Dorong Sekolah Swasta Serahkan Ijazah Siswa yang Tertahan Karena Nunggak SPP

Agustina mengapresiasi 37 sekolah swasta mulai jenjang TK, SD hingga SMP yang sudah melakukan deklarasi dan menyerahkan ijazah tanpa meminta pembayaran tunggakan.
Agustina, Wali Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya16 April 2025, 18:20 WIB

Wali Kota Semarang Agustina Beri Respon Cepat Aduan Masyarakat

Salah satunya yaitu keluhan tentang jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Kecamatan Gunungpati.
Penanganan jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Gunungpati. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya13 April 2025, 09:50 WIB

Gandeng Pokdarwis dan Desa Wisata, Agustina Wali Kota Semarang Rencanakan Musrenbang Pariwisata

Musrenbang pariwisata perlu dilakukan agar pengembangan desa wisata dapat dirancang secara khusus dan partisipatif.
Sesaji Rewanda di Goa Kreo, Gunungpati (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya10 April 2025, 16:27 WIB

Pemerintah Kota Semarang Kembali Gelar Prosesi Sesaji Rewanda

Selama pembagian gunungan, semua yang hadir, termasuk para monyet, bergabung dalam perayaan ini.
Perayaan Sesaji Rewanda di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya09 April 2025, 17:08 WIB

Wali kota Semarang Hadirkan Kanal Aduan Lapor Semar Solusi AWP

Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat yang lebih representatif melalui Lapor Semar Solusi AWP.
Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan09 April 2025, 13:40 WIB

Unnes Bangun Gedung Kuliah dan Laboratorium Baru, Telan Rp 120 Miliar

Gedung setinggi delapan lantai ini dirancang sebagai ruang kuliah, laboratorium, dan ruang pertemuan yang representatif, dengan total luas lantai mencapai 16.170 meter persegi.
Rencana Pembangunan Gedung Baru Unnes. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya08 April 2025, 19:10 WIB

Kuatkan Semangat Membangun, Agustina Wali kota Semarang Silaturrahmi ke Para Mantan Wali Kota

Agustina menyambangi sejumlah tokoh yang pernah memimpin Kota Semarang, di antaranya Hendrar Prihadi, Soemarmo Hadi Saputro, dan Sukawi Sutarip.
Wali Kota Semarang bersama jajaran pimpinan OPD bersilaturahmi dengan para Wali Kota Semarang terdahulu. 
 (Sumber:  | Foto: sakti)
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)