Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat

Arendya Nariswari
Senin 31 Juli 2023, 15:52 WIB
Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

Soto Betawi (Sumber : YouTube/Nurjanah Gustiani)

INFOSEMARANG.COM - Soto Betawi menjadi salah satu kuliner Nusantara yang menggugah selera dan membuat banyak orang ketagihan.

Berbeda dari beberapa soto di daerah lain, Soto Betawi memiliki ciri khas unik dari segi rasa dan juga tampilan hidangannya.

Umumnya Soto Betawi berisi potongan jeroan dan daging sapi, kemudian tomat segar, kentang dan juga tambahan berupa emping yang renyah.

Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya

Ciri khas lain dari Soto Betawi juga terletak pada kuah kentalnya yang terbuat dari susu atau santan kelapa sehingga teksturnya creamy dan segar.

Nah, untuk tahu cara membuatnya, yuk simak resep Soto Betawi selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram babat sapi potong dan rebus
  • 200 gram paru sapi potong dan rebus
  • 500 gram daging sapi potong-potong
  • 3 sendok makan kecap
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 4 buah cengkeh utuh
  • 3 buah batang serai yang sudah dimemarkan
  • 5 buah daun jeruk iris memanjang
  • 2 cm lengkuas
  • 4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok minyak
  • 2 liter air
  • 2 buah tomat potong dadu
  • 2 batang daun bawang
  • 100 gram bawang merah goreng
  • 50 gram emping goreng
  • 4 buah jeruk nipis

Baca Juga: Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Dijadikan Camilan Akhir Pekan

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus air dan daging sampai teksturnya matang dan empuk lalu potong dadu.

2. Berikutnya saring rebusan daging , bagian kaldunya lalu panaskan kembali dengan babat, paru dan daging di dalamnya.

3. Tahapan selanjutnya tumis bumbu halus dengan pala cengkih, kayu manis, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga aroma wanginya terasa.

Baca Juga: Resep Keripik Tempe Setipis kartu ATM yang Viral di TikTok, Benarkah Dijual Rp500 Sudah Untung?

4. Selanjutnya, tuang tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging kemudian aduk sampai rata.

5. Terus masak Soto Betawi menggunakan api sedang pada kompor hingga mendidih6. Lalu tahapan berikutnya yakni tuang santan, kecap, garam, merica bubuk, gula pasir lalu masak sampai matang.

7. Tuang Soto Betawi di atas mangkok, kemudiam masukkan potongan tomat dan juga emping sebagai pelengkap.

Nah, itu dia tadi resep Soto Betawi menggugah selera yang wajib dicoba di rumah. Semoga berhasil ya!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya22 Maret 2025, 17:35 WIB

Sambut Lebaran 2025, The Park Semarang Hadirkan Atraksi Flying Trapeze dari Rusia, Gratis Untuk Pengunjung

Sambut Lebaran, The Park Semarang kembali mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.
The Park Semarang mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Maret 2025, 16:58 WIB

AXA Mandiri Hadirkan Solusi Perlindungan dan Pelunasan Biaya untuk Ibadah Haji dan Umrah

Asuransi Mabrur Insan Syariah AXA Mandiri menghadirkan solusi perlindungan dan juga perencanaan keuangan ibadah calon jemaah haji dan umrah.
AXA Mandiri meluncurkan Asuransi Mabrur Insan Syariah dalam acara literasi keuangan dan community gathering.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:09 WIB

BAIC Perluas Jaringan, Resmikan Dealer ke-10 di Semarang

Langkah ini menjadi bagian dari strategi ekspansi BAIC untuk memberikan akses lebih luas bagi konsumen di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
BAIC meresmikan dealer resmi ke-10 di Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:05 WIB

Jangan Tunggu Viral, Lurah dan ASN di Semarang Diminta Peka Terhadap Persoalan Warga

Iswar menyebut sebagai ASN atau birokrat sudah semestinya memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat.
Wakil Wali Kota Iswar Aminuddin saat memberikan sambutan di Musrenbang Kecamatan Semarang Selatan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Maret 2025, 22:36 WIB

Arus Mudik Kapal Laut 2025, DLU Beri Diskon Tiket

Penumpang kapal dari PT Dharma Lautan Utama (DLU) diharapkan membeli tiket jauh-jauh hari agar mendapat harga diskon.
Manajemen DLU dan KSOP Semarang saat jumpa pers. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya11 Maret 2025, 07:45 WIB

Sebanyak 150 Ribu Penumpang Sudah Pesan Tiket Kereta Api di Daop 4 Semarang untuk Angkutan Lebaran 2025

Selama masa Angkutan Lebaran 2025, KAI Daop 4 Semarang menyiapkan sebanyak 535.282 tiket, atau rata-rata 24.331 tiket per hari.
Penumpang KA di stasiun Tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga09 Maret 2025, 10:51 WIB

Dai Kyokushin Karate Indonesia Gelar Silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY

Dai Kyokushin Karate Indonesia ( DKKI ) mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY di Hotel Aruss Semarang.
DKKI mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY. (Sumber:  | Foto: Sakti)