INFOSEMARANG.COM - Seperti kita ketahui, baru-baru ini rawon dinobatkan sebagai sup terenak di dunia vesi situs Taste Atlas.
Bahkan menurut daftar 10 sup terenak di dunia, rawon khas Jawa Timur ini sukses mengalahkan sejumlah makanan dari berbagai belahan dunia seperti salah satunya yakni ramen.
Padahal, kita tahu betul ramen khas Jepang begitu populer dan juga memiliki banyak penggemari di Indonesia.
Baca Juga: Bikin Bangga! Rawon Dinobatkan Jadi Sup Terenak di Dunia Versi Taste Atlas, Kalahkan Ramen
Rawon disebut lezat sebab memiliki cita rasa unik, earthy dari bahan kluwek dan juga warna kuah hitamnya yang ternyata menyegarkan.
Nah, bagi Anda yang mungkin kesulitan menemukan penjual kuliner khas Jawa Timur ini, resep rawon daging sapi sebenarnya dapat dibuat dengan mudah di rumah.
Berikut resep rawon daging sapi selengkapnya untuk Anda.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah
- 1/2 kilogram daging sapi, potong kecil-kecil
- 6 biji kluwek ambil bagian isi
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar salam
- 1 batang sereh digeprek
- 2 jari kunyit digeprek
- 2 jempol jahe digeprek
- 1 sendok makan bumbu inti bawang
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sendok teh merica putih
- 2 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya
Cara membuat rawon daging sapi :
1. Pertama-tama, rebus air dengan panci ukuran sedang, kemudian masukkan bumbu rempah, bumbu inti bawang, garam, merica, gula, penyedap lalu daging.
2. Langkah berikutnya, lumatkan isian kluwek tadi dengan menggunakan air panas hingga warnanya menjadi hitam pekat.
3. Jika sudah hitam pekat, masukkan lumatan isi kluwek yang sudah dicampur air tadi ke dalam panci rebusan daging dengan bumbu.
4. Rebus daging dalam kuah bumbu kluwek tadi sampai teksturnya empuk dan dirasa cukup.
Baca Juga: Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat
5. Aduk hingga matang, kemudian coba koreksi rasa , jika kurang asin bisa tambahkan sedikit garam.
6. Jika sudah selesai, matikan kompor, kemudian sajikan rawon daging sapi tadi dengan toge, bawang goreng dan sedikit kemangi sebagai pelengkap.
Nah, itu dia tadi resep rawon daging sapi yang dinobatkan sebagai sup terenak di dunia versi Taste Atlas, selamat mencoba dan semoga suka ya!
