Nasi Glewo, Kuliner Legendaris Khas Semarang yang Langka dan Terancam Punah

Noorchasanah Anastasia
Selasa 09 Mei 2023, 13:26 WIB
Nasi Glewo, kuliner legendaris di Semarang yang kini sulit ditemukan. (Sumber : kemenparekraf.go.id)

Nasi Glewo, kuliner legendaris di Semarang yang kini sulit ditemukan. (Sumber : kemenparekraf.go.id)

INFOSEMARANG.COM -- Nasi Glewo merupakan makanan khas Semarang yang jarang dijumpai dan jarang menjadi incaran wisatawan.

Dikenal sebagai kuliner khas Semarang yang legendaris karena sudah ada sejak 1931.

Namun Nasi Glewo ini dulu sangat populer pada sekitar tahun 1970-1980.

Nama Glewo diambil dari singkatan Bahasa Jawa, glewor koyore, yang berarti koyor atau otot yang merumbai.

Ada pula yang mengartikan glewo sebagai kata gawe legowo yang berarti sabar atau ikhlas.

Nasi Glewo ini merupakanan makanan nasi dengan lauk daging sapi dan koyor sapi yang direbus dan dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional bersama kuah santan.

Baca Juga: Roti Ganjel Rel, Kue Legendaris Khas Semarang yang Kini Sulit Dicari

Aroma kencur sangat mendominasi hidangan ini.

Jika dilihat sekilas, penampakan Nasi Glewo sangat mirip dengan Nasi Koyor Semarang.

Hanya saja daging atau koyor yang digunakan berbeda.

Nasi Koyor Semarang umumnya menggunakan daging ayam untuk lauknya.

Nasi Glewo ini memiliki perpaduan rasa daging sapi yang pedas, asin dan gurih.

Biasanya disajikan bersama sambal, kerupuk atau emping.

Nasi Glewo ini sempat diperkenalkan kembali oleh Walikota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu, saat peringatan HUT ke-476 Kota Semarang awal Mei 2023 lalu.

Menurut walikota yang akrab disapa Mbak Ita ini, masih banyak masyarakat yang awam dengan Nasi Glewo.

Baca Juga: 4 Rekomendasi Tempat Jual Roti Ganjel Rel, Kue Legendaris Khas Semarang

Bahan utama yang digunakan dalam membuat Nasi Glewo ini adalah urat sapi.

Lalu bahan untuk bumbu yang digunakan di antaranya, laos, serai, daun salam, merica, bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, cabai merah dan rawit, ketumbar, jahe dan kencur.

Urat sapi harus dimasak hingga benar-benar empuk agar tidak alot saat disajikan.

(*)

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis05 November 2024, 18:33 WIB

AXA Mandiri Luncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera

Produk asuransi dwiguna ini memberikan perlindungan jiwa dengan Manfaat Meninggal Dunia dan Manfaat Akhir Masa Asuransi.
PT AXA Mandiri Financial Services (AXA Mandiri) meluncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera. (Sumber:  | Foto: Dok)
Bisnis05 November 2024, 12:28 WIB

Tiket KA Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 Sudah Bisa Dipesan Mulai Sekarang

PT Kereta Api Indonesia (Persero) resmi membuka penjualan tiket kereta api untuk periode libur Natal dan Tahun Baru 2024/2025 mulai Selasa, 5 November 2024.
Penumpang kereta api di stasiun tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 17:05 WIB

Gedung Perpusda Jateng Diperluas, Genjot Minat Baca Masyarakat

Proyek perluasan gedung dan pembangunan Jembatan Penyeberangan Orang (JPO) Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah di Jalan Sriwijaya, Kota Semarang, telah selesai.

Pj Gubernur Jateng, Nana Sudjana meninjau gedung Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 16:52 WIB

Revitalisasi Rumah Kemasan Jateng, Nana Sudjana: Upaya Tingkatkan Layanan UMKM

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meresmikan revitalisasi Gedung Balai Industri Kreatif Digital dan Kemasan (BIKDK) atau Rumah Kemasan Provinsi Jawa Tengah.
Rumah Kemasan tersebut meningkatkan produktivitas dan kualitas umkm. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 November 2024, 16:49 WIB

Surat Suara Pilwakot Semarang dan Pilgub Jateng Mulai Disortir KPU

Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pemilihan Gubernur (Pilgub) dan Pemilihan Wali Kota (Pilwalkot)

KPU Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pilgub dan Pilwalkot.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan04 November 2024, 11:55 WIB

Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024

Tim Antawirya Universitas Diponegoro kembali mencetak prestasi membanggakan pada kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi (KMHE) tahun 2024.
Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 November 2024, 16:06 WIB

Tanaman Tanduk Rusa Percantik Median Taman Jalan Pahlawan Semarang

Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa sehingga makin indah.
Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:25 WIB

Mbak Ita Tekankan Kolaborasi Antar Wilayah Guna Mendukung Program Prioritas Nasional

Kota Semarang menjadi tuan rumah Rapat Koordinasi Perencanaan Dukungan terhadap Prioritas Nasional dari Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka untuk tahun 2025.
Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu pada High Level Meeting Kepala Bappeda Kabupaten/Kota Se-Jawa Tengah. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:08 WIB

Pemprov Jateng Mulai Uji Coba Makan Bergizi Gratis di 3 Daerah

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah akan mulai melakukan uji coba makan bergizi gartis bagi anak usia sekolah di tiga daerah.
Rapat persiapan program 100 hari kerja Presiden. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga01 November 2024, 12:02 WIB

Ahmad Muhaimin Terpilih Jadi Ketum Pengkot PBSI Semarang

Ahmad Muhaimin terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang dalam Musyawarah Kota (Muskot) PBSI Semarang di Hotel Allstay Jl Veteran Semarang.
Ahmad Muhaimin (paling kiri) terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)