INFOSEMARANG.COM - Kuliner Semarang rasanya memang selalu menarik untuk dicicipi kembali, namun beberapa di antaranya sudah mulai jarang bisa kita temukan dengan mudah, salah satunya bubur candil.
Resep bubur candil khas Semarang sebenarnya tak sulit untuk dilakukan sebab bahan bakunya sangat mudah ditemukan.
Umumnya bubur candil ini paling nikmat jika disantap dalam kondisi hangat di saat cuaca sedang dingin-dinginnya.
Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy
Bubur candil sendiri biasanya berisi bila-bola ketan berwarna kecokelatan yang dihidangkan dengan kuah santan gurih nan menggugah selera.
Rasa gurih dan manis yang saling beradu di dalam mulut ini tentunya membuat banyak orang ketagihan dengan nikmatnya bubur candi.
Jika kesulitan menemukan di wilayah Anda, berikut kami rangkum resep bubur candil khas Semarang dari channel YouTube Atha Naufal dan juga Cookpad.
Bahan-bahan bubur candil:
Bola Ketan
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung tapioka
- Air dingin secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur yang Dinobatkan Jadi Sup Terenak di Dunia
Kuah Merah
- 300 gram gula merah
- 1 1/2 liter air
- 2 helai daun pandan yang sudah disimpul
- Tepung beras
- Sedikit air untuk mengentalkan
Saus Santan
- 600 cc santan, merek bebas sesuai selera
- 4 helai daun pandan yang sudah disimpulkan
- 3/4 sendok teh garam.
Baca Juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Tekstur Dijamin Tetap Kenyal dan Nikmat
Cara membuat bubur candil:
1. Pertama-tama, campur tepung ketan kemudian tepung tapioka dan garam, lalu tuang air dengan suhu dingin sedang sampai adonan memadat dan teksturnya kenyal
2. Selanjutnya, bentuk adonan tepung tapioka tadi berbentuk bulat dengan besar atau diameter sesuai selera lalu sisihkan pada wadah lain.
3. Berikutnya, didihkan campuran air dan gula merah serta masukkan daun pandang. Tunggu hingga larut sempurna, lalu saring dan sisihkan pada tempat berbeda.
4. Selanjutnya, didihkan kembali kuah gula merah tadi, lalu masukkan bola ketan hingga matang sempurna atau mengapung.
Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya
5. Lakukan perebusan bola-bola ketan tadi hingga bau tepungnya berkurang dan berubah warnanya menjadi kecokelatan.
6. Terakhir, masukkan cairan tepung beras sesuai dengan selera dengan sedikit cepat saat mengaduknya. Sisihkan jika kuah sudah mulai meletup-letup yang menandakan sudah matang.
7. Untuk santannya, Anda bisa didihkan santan dengan daun pandan dan juga garam hingga mendidih. Kekentalan dari kuah bisa disesuaikan dengan selera Anda dan keluarga ya.
8. Selesai, tuang bola-bola ketan atau candil tadi ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah santan yang sudah dimasak tadi.
Baca Juga: Resep Laksa Singapura dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera
Itu dia tadi resep bubur candil khas Semarang yang menggugah selera. Untuk resep menu lainnya, simak artikel berjudul "
Baca Juga: Kuahnya Segar Bikin Tubuh Bugar, Ini Resep Soto Betawi yang Mudah dan Lezat
" ini ya untuk mencopa cara memasak hidangan lainnya. Semoga bermanfaat!