Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Rasa Dijamin Otentik dan Menggugah Selera

Arendya Nariswari
Senin 07 Agustus 2023, 18:46 WIB
Tahu Gimbal (Sumber : YouTube/Cece Romed Kitchen)

Tahu Gimbal (Sumber : YouTube/Cece Romed Kitchen)

INFOSEMARANG.COM - Tahu gimbal menjadi salah satu kuliner Semarang yang banyak dirindukan oleh berbagai kalangan sebab cita rasanya begitu menggugah selera.

Tak hanya warga asli Semarang, wisatawan dan perantau sering kali berburu kuliner tahu gimbal yang memiliki rasa otentik ini.

Umumnya satu porsi tahu gimbal ini terdiri dari bakwan udang sebagai bahan utama, kemudian ada tauge, kubis cincang, hingga telur krispi di dalamnya.

Baca Juga: Resep Bubur Candil khas Semarang Anti Gagal, Bola Ketannya Kenyal Bikin Ketagihan

Cita rasa dari tahu gimbal dijamin semakin mantap dengan siraman saus kacang legit manis pedas.

Untuk resep tahu gimbal selengkapnya, yuk simak tahapan serta bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini.

Resep Tahu Gimbal

Bahan-bahan:

- 250-300 gram udang berukurang sedang
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan bawang putih halus
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Garam secukupnya

Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy

Bumbu kacang :

- 100 gram kacang goreng/sangrai atau oven
- 2,5 sendok makan petis
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting merah
- 4 buah cabe rawit
- 1 blok kecil gula merah
- 3-4 sendok makan air asam
- Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Tekstur Dijamin Tetap Kenyal dan Nikmat

Pelengkap:

- 6 buah tahu goreng
- Kubis iris tipis bilas bersih sesudah cuci dengan air garam
- Daun seledri 4-5 batang
- 3 buah timun iris kecil kotak
- Kerupuk udang
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan cabai, gula merah dan bawang putih menggunakan ulekan atau food processor.

2. Berikutnya, tambahkan petis, kacang lalu uleg kasar, tambahkan air asam yang sudah matang, aduk kemudian koreksi rasa.

3. Jika bumbu kacang sudah jadi, sisihkan di tempat tersendiri lalu berikutnya mulai potong-potong tahu berbentuk dadu lalu sisihkan.

Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya

4. Berikutnya, cuci bersih udang kemudian belah menjadi dua. Baluri dengan bawang putih dan ketumbar bubuk serta penyedap kemudian beri tepung terigu dan tepung beras lalu air secukupnya.

5. Buat adonan yang membalur udang teksturnya tidak kental atau encer, hingga berbentuk seperti bakwan

6. Goreng bakwan udang tadi dengan api panas, sampai warnanya golden brown lalu tiriskan.

Baca Juga: Resep Laksa Singapura dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera

7. Selanjutnya, potong bakwan udang tadi dengan ukuran lebih kecil, lalu sisihkan di wadah berbeda.

8. Siapkan sayur sebagai pelengkap, lalu susun tahu gimbal di dalam piring dengan urutan lontong, tahu, bakwan udang (gimbal), kol, tumun, daun seledri dan tauge yang sudah direndam air panas.

9. Setelah itu, siram dengan kuah kacang yang sudah dibua lalu tahu gimbal siap disajikan.

Itu dia tadi resep tahu gimbal khas Semarang yang bisa dicoba di rumah. Untuk resep lainnya, cek pada artikel berikut ini "Resep Pempek Tanpa Ikan, Tekstur Dijamin Tetap Kenyal dan Nikmat ," selamat mencoba!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis05 November 2024, 18:33 WIB

AXA Mandiri Luncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera

Produk asuransi dwiguna ini memberikan perlindungan jiwa dengan Manfaat Meninggal Dunia dan Manfaat Akhir Masa Asuransi.
PT AXA Mandiri Financial Services (AXA Mandiri) meluncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera. (Sumber:  | Foto: Dok)
Bisnis05 November 2024, 12:28 WIB

Tiket KA Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 Sudah Bisa Dipesan Mulai Sekarang

PT Kereta Api Indonesia (Persero) resmi membuka penjualan tiket kereta api untuk periode libur Natal dan Tahun Baru 2024/2025 mulai Selasa, 5 November 2024.
Penumpang kereta api di stasiun tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 17:05 WIB

Gedung Perpusda Jateng Diperluas, Genjot Minat Baca Masyarakat

Proyek perluasan gedung dan pembangunan Jembatan Penyeberangan Orang (JPO) Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah di Jalan Sriwijaya, Kota Semarang, telah selesai.

Pj Gubernur Jateng, Nana Sudjana meninjau gedung Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 16:52 WIB

Revitalisasi Rumah Kemasan Jateng, Nana Sudjana: Upaya Tingkatkan Layanan UMKM

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meresmikan revitalisasi Gedung Balai Industri Kreatif Digital dan Kemasan (BIKDK) atau Rumah Kemasan Provinsi Jawa Tengah.
Rumah Kemasan tersebut meningkatkan produktivitas dan kualitas umkm. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 November 2024, 16:49 WIB

Surat Suara Pilwakot Semarang dan Pilgub Jateng Mulai Disortir KPU

Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pemilihan Gubernur (Pilgub) dan Pemilihan Wali Kota (Pilwalkot)

KPU Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pilgub dan Pilwalkot.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan04 November 2024, 11:55 WIB

Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024

Tim Antawirya Universitas Diponegoro kembali mencetak prestasi membanggakan pada kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi (KMHE) tahun 2024.
Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 November 2024, 16:06 WIB

Tanaman Tanduk Rusa Percantik Median Taman Jalan Pahlawan Semarang

Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa sehingga makin indah.
Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:25 WIB

Mbak Ita Tekankan Kolaborasi Antar Wilayah Guna Mendukung Program Prioritas Nasional

Kota Semarang menjadi tuan rumah Rapat Koordinasi Perencanaan Dukungan terhadap Prioritas Nasional dari Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka untuk tahun 2025.
Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu pada High Level Meeting Kepala Bappeda Kabupaten/Kota Se-Jawa Tengah. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:08 WIB

Pemprov Jateng Mulai Uji Coba Makan Bergizi Gratis di 3 Daerah

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah akan mulai melakukan uji coba makan bergizi gartis bagi anak usia sekolah di tiga daerah.
Rapat persiapan program 100 hari kerja Presiden. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga01 November 2024, 12:02 WIB

Ahmad Muhaimin Terpilih Jadi Ketum Pengkot PBSI Semarang

Ahmad Muhaimin terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang dalam Musyawarah Kota (Muskot) PBSI Semarang di Hotel Allstay Jl Veteran Semarang.
Ahmad Muhaimin (paling kiri) terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)