Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Rasa Dijamin Otentik dan Menggugah Selera

Arendya Nariswari
Senin 07 Agustus 2023, 18:46 WIB
Tahu Gimbal (Sumber : YouTube/Cece Romed Kitchen)

Tahu Gimbal (Sumber : YouTube/Cece Romed Kitchen)

INFOSEMARANG.COM - Tahu gimbal menjadi salah satu kuliner Semarang yang banyak dirindukan oleh berbagai kalangan sebab cita rasanya begitu menggugah selera.

Tak hanya warga asli Semarang, wisatawan dan perantau sering kali berburu kuliner tahu gimbal yang memiliki rasa otentik ini.

Umumnya satu porsi tahu gimbal ini terdiri dari bakwan udang sebagai bahan utama, kemudian ada tauge, kubis cincang, hingga telur krispi di dalamnya.

Baca Juga: Resep Bubur Candil khas Semarang Anti Gagal, Bola Ketannya Kenyal Bikin Ketagihan

Cita rasa dari tahu gimbal dijamin semakin mantap dengan siraman saus kacang legit manis pedas.

Untuk resep tahu gimbal selengkapnya, yuk simak tahapan serta bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini.

Resep Tahu Gimbal

Bahan-bahan:

- 250-300 gram udang berukurang sedang
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan bawang putih halus
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Garam secukupnya

Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy

Bumbu kacang :

- 100 gram kacang goreng/sangrai atau oven
- 2,5 sendok makan petis
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting merah
- 4 buah cabe rawit
- 1 blok kecil gula merah
- 3-4 sendok makan air asam
- Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Tekstur Dijamin Tetap Kenyal dan Nikmat

Pelengkap:

- 6 buah tahu goreng
- Kubis iris tipis bilas bersih sesudah cuci dengan air garam
- Daun seledri 4-5 batang
- 3 buah timun iris kecil kotak
- Kerupuk udang
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan cabai, gula merah dan bawang putih menggunakan ulekan atau food processor.

2. Berikutnya, tambahkan petis, kacang lalu uleg kasar, tambahkan air asam yang sudah matang, aduk kemudian koreksi rasa.

3. Jika bumbu kacang sudah jadi, sisihkan di tempat tersendiri lalu berikutnya mulai potong-potong tahu berbentuk dadu lalu sisihkan.

Baca Juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Abang Abang Lengkap dengan Cara Membuatnya

4. Berikutnya, cuci bersih udang kemudian belah menjadi dua. Baluri dengan bawang putih dan ketumbar bubuk serta penyedap kemudian beri tepung terigu dan tepung beras lalu air secukupnya.

5. Buat adonan yang membalur udang teksturnya tidak kental atau encer, hingga berbentuk seperti bakwan

6. Goreng bakwan udang tadi dengan api panas, sampai warnanya golden brown lalu tiriskan.

Baca Juga: Resep Laksa Singapura dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera

7. Selanjutnya, potong bakwan udang tadi dengan ukuran lebih kecil, lalu sisihkan di wadah berbeda.

8. Siapkan sayur sebagai pelengkap, lalu susun tahu gimbal di dalam piring dengan urutan lontong, tahu, bakwan udang (gimbal), kol, tumun, daun seledri dan tauge yang sudah direndam air panas.

9. Setelah itu, siram dengan kuah kacang yang sudah dibua lalu tahu gimbal siap disajikan.

Itu dia tadi resep tahu gimbal khas Semarang yang bisa dicoba di rumah. Untuk resep lainnya, cek pada artikel berikut ini "Resep Pempek Tanpa Ikan, Tekstur Dijamin Tetap Kenyal dan Nikmat ," selamat mencoba!

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya22 Maret 2025, 17:35 WIB

Sambut Lebaran 2025, The Park Semarang Hadirkan Atraksi Flying Trapeze dari Rusia, Gratis Untuk Pengunjung

Sambut Lebaran, The Park Semarang kembali mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.
The Park Semarang mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Maret 2025, 16:58 WIB

AXA Mandiri Hadirkan Solusi Perlindungan dan Pelunasan Biaya untuk Ibadah Haji dan Umrah

Asuransi Mabrur Insan Syariah AXA Mandiri menghadirkan solusi perlindungan dan juga perencanaan keuangan ibadah calon jemaah haji dan umrah.
AXA Mandiri meluncurkan Asuransi Mabrur Insan Syariah dalam acara literasi keuangan dan community gathering.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:09 WIB

BAIC Perluas Jaringan, Resmikan Dealer ke-10 di Semarang

Langkah ini menjadi bagian dari strategi ekspansi BAIC untuk memberikan akses lebih luas bagi konsumen di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
BAIC meresmikan dealer resmi ke-10 di Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:05 WIB

Jangan Tunggu Viral, Lurah dan ASN di Semarang Diminta Peka Terhadap Persoalan Warga

Iswar menyebut sebagai ASN atau birokrat sudah semestinya memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat.
Wakil Wali Kota Iswar Aminuddin saat memberikan sambutan di Musrenbang Kecamatan Semarang Selatan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Maret 2025, 22:36 WIB

Arus Mudik Kapal Laut 2025, DLU Beri Diskon Tiket

Penumpang kapal dari PT Dharma Lautan Utama (DLU) diharapkan membeli tiket jauh-jauh hari agar mendapat harga diskon.
Manajemen DLU dan KSOP Semarang saat jumpa pers. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya11 Maret 2025, 07:45 WIB

Sebanyak 150 Ribu Penumpang Sudah Pesan Tiket Kereta Api di Daop 4 Semarang untuk Angkutan Lebaran 2025

Selama masa Angkutan Lebaran 2025, KAI Daop 4 Semarang menyiapkan sebanyak 535.282 tiket, atau rata-rata 24.331 tiket per hari.
Penumpang KA di stasiun Tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga09 Maret 2025, 10:51 WIB

Dai Kyokushin Karate Indonesia Gelar Silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY

Dai Kyokushin Karate Indonesia ( DKKI ) mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY di Hotel Aruss Semarang.
DKKI mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY. (Sumber:  | Foto: Sakti)