Resep Babat Gongso Semarang, Bumbu Kecap Pedas Manisnya Pas! Bikin Ketagihan

Arendya Nariswari
Minggu 13 Agustus 2023, 08:06 WIB
Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

INFOSEMARANG.COM - Resep babat gongso Semarang tak jarang membuat warga masyarakat penasaran sebab cita rasanya yang mengggah selera.

Berbeda dari daerah lain, babat gongso sebagai kuliner Semarang dikenal memiliki cita rasa gurih, manis dan pedas yang menggugah selera.

Warung makan babat gongso sebenarnya bisa banyak kita temukan di sejumlah wilayah Semarang.

Baca Juga: Resep Wedang Tahu Khas Semarang, Hangatnya Pas dan Rasanya Nikmat

Namun, agar cita rasanya bisa disesuaikan dengan selera sebenarnya resep babat gongso ini dapat dicoba sendiri di rumah lo.

Untuk resep babat gongso Semarang selengkapnya, yuk cek rangkuman berikut ini.

Resep babat gongso Semarang

Bahan-bahan:

- 500 gram babat yang sudah dibersihkan atau jeroan usus sapi
- Jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 7 cabai rawit keriting
- 15 cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai

Bumbu tumis:

- 7 butir bawang merah iris serong
- Garam, kaldu, gula, kecap secukupnya sesuai selera

Baca Juga: Viral di TikTok, Ini Resep Nasi Telur Kecap Ayong khas Pontianak

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan babat dengan cara presto selama kurang lebih 20 menit, kemudian berikan air secukupnya. Seyelah itu, beri daun salam, garam, dan juga peras dengan jeruk nipis

2. Berikutnya, tiriskan babat yang sudah dibersihkan kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.

3. Selanjutnya, siapkan minyak panas lalu tumis bawang merah yang sudah dipotong hingga aroma wanginya terasa lalu masukkan bumbu halus.

4. Berikutnya, jika bumbu halus dan bawang merah sudah masuk, beri gula, kecap, garam, kaldu atau penyedap rasa sesuai selera.

Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy

5. Langkah kelima, masukkan babat yang sudah dipotongpotong tadi lalu aduk sampai merata sembari tambahkan sedikit air agar bumbu tak mengering di wajan atau gunakan teflon anti lengket.

6. Jika sudah tercampur rata dan aromanya terasa, segera matikan api agar babat tidak terlalu kering dan mengeras.

Baca Juga: Resep Sourdough Starter yang Viral di Twitter dan TikTok, Harus Sabar dan Rutin Feeding 7 Hari

7. Angkat babat dari wajan, kemudian sajikan dengan seporsi nasi hangat dan bawang merah goreng serta kerupuk

Nah, itu dia tadi resep babat Semarang yang menggugah selera dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba di rumah!

Untuk info resep khas Semarang lainnya, klik judul artikel berikut ini ya "Resep Lumpia Semarang, Begini Tips Jitu Agar Rebung Tidak Terasa Pahit".

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis20 November 2024, 17:03 WIB

Ekonom Bank Mandiri Optimistis Ekonomi Indonesia Tetap Solid di Tengah Dinamika Global

Ekonomi nasional diproyeksikan akan tetap menunjukkan kinerja positif, didukung oleh stabilitas makroekonomi yang terjaga.
Event Mandiri Macro and Market Brief Road to Mandiri Investment Forum 2025 di Jakarta, Rabu 20 November 2024.
 (Sumber:  | Foto: dok Bank Mandiri.)
Semarang Raya19 November 2024, 15:45 WIB

Semarang Raih Dua Penghargaan Daerah Tertib Ukur dan Pasar Tertib Ukur dari Kemendag

Selama dua tahun berturut-turut, Kota Semarang meraih penghargaan sebagai daerah tertib ukur.
Pemkot Semarang meraih dua kategori penghargaan sebagai Daerah Tertib Ukur (DTU) dan Pasar Tertib Ukur dari Kemendag.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Umum19 November 2024, 13:19 WIB

PJ Gubernur Jateng Nana Sudjana Langsung Bergerak Selesaikan Pemblokiran Rekening UD Pramono

Pemilik UD Pramono, Pramono menyampaikan terima kasih karena telah dibantu menyelesaikan satu persatu permasalahan yang dihadapi.
Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana mendampingi Menko Bidang Pangan, Zulkifli Hasanbersilaturahmi dengan pemilik UD Pramono. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya19 November 2024, 11:57 WIB

Bantu Petani, Mbak Ita Luncurkan "Petruk Semar" untuk Pasarkan Hasil Panen

Mbak Ita meluncurkan Petruk Semar (Petani Truck Semarang Punya), truk operasional untuk memasarkan hasil pertanian di Kota Semarang.
Mbak Ita meluncurkan Petruk Semar (Petani Truck Semarang Punya). (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 November 2024, 16:49 WIB

Warga Tambaklorok Kini Miliki Jamban Pribadi, Tak Lagi Buang Hajat di Sungai

Ahmad Sholeh (50), warga RT 3 RW 14 Tambakmulyo, Semarang Utara, kini memiliki jamban pribadi.
Ahmad Sholeh (50), warga RT 3 RW 14 Tambakmulyo, Semarang Utara, kini memiliki jamban pribadi. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 November 2024, 16:45 WIB

Pemkot Semarang Terbitkan Perwal Beasiswa Anak Petani dan Nelayan

Pemkot Semarang akan melakukan sosialisasi Perwal dan melakukan kurasi terhadap anak-anak petani dan nelayan yang bisa mendapatkan beasiswa tersebut.
Aktivitas pertanian di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya15 November 2024, 16:55 WIB

Semarang Agro Expo 2024 Kembali Digelar di Mijen

. Tidak hanya memamerkan produk-produk pertanian terpadu seperti hasil kebun, peternakan, dan perikanan, SAE 2024 juga dimeriahkan berbagai lomba menarik dan edukasi pertanian untuk anak-anak.
Pembukaan Semarang Agro Expo 2024 di Mijen. (Sumber: )
Semarang Raya15 November 2024, 16:45 WIB

DPD Gerakan Pemuda Marhaenis Deklarasikan Dukungan Untuk Andika Perkasa-Hendrar Prihadi

Dalam deklarasi tersebut, secara khusus DPD GPM Jateng memberikan dukungan kepada pasangan calon gubernur dan wakil gubernur Jateng nomor urut 1, Andika Perkasa-Hendrar Prihadi.
Deklarasi digelar di Posko Kemenangan Andika Perkasa-Hendrar Prihadi. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya14 November 2024, 18:13 WIB

Pedagang Barito Slup-slupan Tempati Eks Pasar Dargo Semarang

Sebanyak 50 pedagang, Rabu 13 November 2024 mulai menempati Semarang Exhibition Center atau eks Pasar Dargo yang berada di Jalan dr. Cipto Semarang.
Pedagang Barito menempati eks Pasar Dargo yang berada di Jalan dr. Cipto Semarang.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis14 November 2024, 17:37 WIB

Terus Tumbuh dan Semakin Kokoh di Tahun Ke-5, DPLK AXA Mandiri Jalin Kerja Sama Baru dengan Sejumlah Perusahaan Ternama

Kerja sama ini memberikan arti penting bagi DPLK AXA Mandiri karena kami sama-sama memiliki komitmen terhadap masa depan karyawan.
DPLK AXA Mandiri menjalin kerja sama strategis dengan PT  Industri Kereta Api dan Sambu Group. 
 (Sumber:  | Foto: dok)