Resep Babat Gongso Semarang, Bumbu Kecap Pedas Manisnya Pas! Bikin Ketagihan

Arendya Nariswari
Minggu 13 Agustus 2023, 08:06 WIB
Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

INFOSEMARANG.COM - Resep babat gongso Semarang tak jarang membuat warga masyarakat penasaran sebab cita rasanya yang mengggah selera.

Berbeda dari daerah lain, babat gongso sebagai kuliner Semarang dikenal memiliki cita rasa gurih, manis dan pedas yang menggugah selera.

Warung makan babat gongso sebenarnya bisa banyak kita temukan di sejumlah wilayah Semarang.

Baca Juga: Resep Wedang Tahu Khas Semarang, Hangatnya Pas dan Rasanya Nikmat

Namun, agar cita rasanya bisa disesuaikan dengan selera sebenarnya resep babat gongso ini dapat dicoba sendiri di rumah lo.

Untuk resep babat gongso Semarang selengkapnya, yuk cek rangkuman berikut ini.

Resep babat gongso Semarang

Bahan-bahan:

- 500 gram babat yang sudah dibersihkan atau jeroan usus sapi
- Jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 7 cabai rawit keriting
- 15 cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai

Bumbu tumis:

- 7 butir bawang merah iris serong
- Garam, kaldu, gula, kecap secukupnya sesuai selera

Baca Juga: Viral di TikTok, Ini Resep Nasi Telur Kecap Ayong khas Pontianak

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan babat dengan cara presto selama kurang lebih 20 menit, kemudian berikan air secukupnya. Seyelah itu, beri daun salam, garam, dan juga peras dengan jeruk nipis

2. Berikutnya, tiriskan babat yang sudah dibersihkan kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.

3. Selanjutnya, siapkan minyak panas lalu tumis bawang merah yang sudah dipotong hingga aroma wanginya terasa lalu masukkan bumbu halus.

4. Berikutnya, jika bumbu halus dan bawang merah sudah masuk, beri gula, kecap, garam, kaldu atau penyedap rasa sesuai selera.

Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy

5. Langkah kelima, masukkan babat yang sudah dipotongpotong tadi lalu aduk sampai merata sembari tambahkan sedikit air agar bumbu tak mengering di wajan atau gunakan teflon anti lengket.

6. Jika sudah tercampur rata dan aromanya terasa, segera matikan api agar babat tidak terlalu kering dan mengeras.

Baca Juga: Resep Sourdough Starter yang Viral di Twitter dan TikTok, Harus Sabar dan Rutin Feeding 7 Hari

7. Angkat babat dari wajan, kemudian sajikan dengan seporsi nasi hangat dan bawang merah goreng serta kerupuk

Nah, itu dia tadi resep babat Semarang yang menggugah selera dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba di rumah!

Untuk info resep khas Semarang lainnya, klik judul artikel berikut ini ya "Resep Lumpia Semarang, Begini Tips Jitu Agar Rebung Tidak Terasa Pahit".

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya18 April 2025, 05:54 WIB

Wali Kota Semarang Terus Dorong Sekolah Swasta Serahkan Ijazah Siswa yang Tertahan Karena Nunggak SPP

Agustina mengapresiasi 37 sekolah swasta mulai jenjang TK, SD hingga SMP yang sudah melakukan deklarasi dan menyerahkan ijazah tanpa meminta pembayaran tunggakan.
Agustina, Wali Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya16 April 2025, 18:20 WIB

Wali Kota Semarang Agustina Beri Respon Cepat Aduan Masyarakat

Salah satunya yaitu keluhan tentang jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Kecamatan Gunungpati.
Penanganan jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Gunungpati. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya13 April 2025, 09:50 WIB

Gandeng Pokdarwis dan Desa Wisata, Agustina Wali Kota Semarang Rencanakan Musrenbang Pariwisata

Musrenbang pariwisata perlu dilakukan agar pengembangan desa wisata dapat dirancang secara khusus dan partisipatif.
Sesaji Rewanda di Goa Kreo, Gunungpati (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya10 April 2025, 16:27 WIB

Pemerintah Kota Semarang Kembali Gelar Prosesi Sesaji Rewanda

Selama pembagian gunungan, semua yang hadir, termasuk para monyet, bergabung dalam perayaan ini.
Perayaan Sesaji Rewanda di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya09 April 2025, 17:08 WIB

Wali kota Semarang Hadirkan Kanal Aduan Lapor Semar Solusi AWP

Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat yang lebih representatif melalui Lapor Semar Solusi AWP.
Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan09 April 2025, 13:40 WIB

Unnes Bangun Gedung Kuliah dan Laboratorium Baru, Telan Rp 120 Miliar

Gedung setinggi delapan lantai ini dirancang sebagai ruang kuliah, laboratorium, dan ruang pertemuan yang representatif, dengan total luas lantai mencapai 16.170 meter persegi.
Rencana Pembangunan Gedung Baru Unnes. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya08 April 2025, 19:10 WIB

Kuatkan Semangat Membangun, Agustina Wali kota Semarang Silaturrahmi ke Para Mantan Wali Kota

Agustina menyambangi sejumlah tokoh yang pernah memimpin Kota Semarang, di antaranya Hendrar Prihadi, Soemarmo Hadi Saputro, dan Sukawi Sutarip.
Wali Kota Semarang bersama jajaran pimpinan OPD bersilaturahmi dengan para Wali Kota Semarang terdahulu. 
 (Sumber:  | Foto: sakti)
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)