Resep Babat Gongso Semarang, Bumbu Kecap Pedas Manisnya Pas! Bikin Ketagihan

Arendya Nariswari
Minggu 13 Agustus 2023, 08:06 WIB
Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

INFOSEMARANG.COM - Resep babat gongso Semarang tak jarang membuat warga masyarakat penasaran sebab cita rasanya yang mengggah selera.

Berbeda dari daerah lain, babat gongso sebagai kuliner Semarang dikenal memiliki cita rasa gurih, manis dan pedas yang menggugah selera.

Warung makan babat gongso sebenarnya bisa banyak kita temukan di sejumlah wilayah Semarang.

Baca Juga: Resep Wedang Tahu Khas Semarang, Hangatnya Pas dan Rasanya Nikmat

Namun, agar cita rasanya bisa disesuaikan dengan selera sebenarnya resep babat gongso ini dapat dicoba sendiri di rumah lo.

Untuk resep babat gongso Semarang selengkapnya, yuk cek rangkuman berikut ini.

Resep babat gongso Semarang

Bahan-bahan:

- 500 gram babat yang sudah dibersihkan atau jeroan usus sapi
- Jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 7 cabai rawit keriting
- 15 cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai

Bumbu tumis:

- 7 butir bawang merah iris serong
- Garam, kaldu, gula, kecap secukupnya sesuai selera

Baca Juga: Viral di TikTok, Ini Resep Nasi Telur Kecap Ayong khas Pontianak

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan babat dengan cara presto selama kurang lebih 20 menit, kemudian berikan air secukupnya. Seyelah itu, beri daun salam, garam, dan juga peras dengan jeruk nipis

2. Berikutnya, tiriskan babat yang sudah dibersihkan kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.

3. Selanjutnya, siapkan minyak panas lalu tumis bawang merah yang sudah dipotong hingga aroma wanginya terasa lalu masukkan bumbu halus.

4. Berikutnya, jika bumbu halus dan bawang merah sudah masuk, beri gula, kecap, garam, kaldu atau penyedap rasa sesuai selera.

Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy

5. Langkah kelima, masukkan babat yang sudah dipotongpotong tadi lalu aduk sampai merata sembari tambahkan sedikit air agar bumbu tak mengering di wajan atau gunakan teflon anti lengket.

6. Jika sudah tercampur rata dan aromanya terasa, segera matikan api agar babat tidak terlalu kering dan mengeras.

Baca Juga: Resep Sourdough Starter yang Viral di Twitter dan TikTok, Harus Sabar dan Rutin Feeding 7 Hari

7. Angkat babat dari wajan, kemudian sajikan dengan seporsi nasi hangat dan bawang merah goreng serta kerupuk

Nah, itu dia tadi resep babat Semarang yang menggugah selera dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba di rumah!

Untuk info resep khas Semarang lainnya, klik judul artikel berikut ini ya "Resep Lumpia Semarang, Begini Tips Jitu Agar Rebung Tidak Terasa Pahit".

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Bisnis05 November 2024, 18:33 WIB

AXA Mandiri Luncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera

Produk asuransi dwiguna ini memberikan perlindungan jiwa dengan Manfaat Meninggal Dunia dan Manfaat Akhir Masa Asuransi.
PT AXA Mandiri Financial Services (AXA Mandiri) meluncurkan Asuransi Mandiri Masa Depan Sejahtera. (Sumber:  | Foto: Dok)
Bisnis05 November 2024, 12:28 WIB

Tiket KA Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025 Sudah Bisa Dipesan Mulai Sekarang

PT Kereta Api Indonesia (Persero) resmi membuka penjualan tiket kereta api untuk periode libur Natal dan Tahun Baru 2024/2025 mulai Selasa, 5 November 2024.
Penumpang kereta api di stasiun tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 17:05 WIB

Gedung Perpusda Jateng Diperluas, Genjot Minat Baca Masyarakat

Proyek perluasan gedung dan pembangunan Jembatan Penyeberangan Orang (JPO) Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah di Jalan Sriwijaya, Kota Semarang, telah selesai.

Pj Gubernur Jateng, Nana Sudjana meninjau gedung Perpustakaan Daerah (Perpusda) Jawa Tengah.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum04 November 2024, 16:52 WIB

Revitalisasi Rumah Kemasan Jateng, Nana Sudjana: Upaya Tingkatkan Layanan UMKM

Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meresmikan revitalisasi Gedung Balai Industri Kreatif Digital dan Kemasan (BIKDK) atau Rumah Kemasan Provinsi Jawa Tengah.
Rumah Kemasan tersebut meningkatkan produktivitas dan kualitas umkm. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 November 2024, 16:49 WIB

Surat Suara Pilwakot Semarang dan Pilgub Jateng Mulai Disortir KPU

Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pemilihan Gubernur (Pilgub) dan Pemilihan Wali Kota (Pilwalkot)

KPU Kota Semarang memulai proses sortir dan lipat surat suara untuk Pilgub dan Pilwalkot.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan04 November 2024, 11:55 WIB

Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024

Tim Antawirya Universitas Diponegoro kembali mencetak prestasi membanggakan pada kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi (KMHE) tahun 2024.
Tim Antawirya UNDIP Raih Juara Ajang Kompetisi Kontes Mobil Hemat Energi 2024. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 November 2024, 16:06 WIB

Tanaman Tanduk Rusa Percantik Median Taman Jalan Pahlawan Semarang

Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa sehingga makin indah.
Pemkot Semarang mempercantik taman dan Jalan Pahlawan dengan adanya tanaman Tanduk Rusa. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:25 WIB

Mbak Ita Tekankan Kolaborasi Antar Wilayah Guna Mendukung Program Prioritas Nasional

Kota Semarang menjadi tuan rumah Rapat Koordinasi Perencanaan Dukungan terhadap Prioritas Nasional dari Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka untuk tahun 2025.
Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu pada High Level Meeting Kepala Bappeda Kabupaten/Kota Se-Jawa Tengah. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya01 November 2024, 20:08 WIB

Pemprov Jateng Mulai Uji Coba Makan Bergizi Gratis di 3 Daerah

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah akan mulai melakukan uji coba makan bergizi gartis bagi anak usia sekolah di tiga daerah.
Rapat persiapan program 100 hari kerja Presiden. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga01 November 2024, 12:02 WIB

Ahmad Muhaimin Terpilih Jadi Ketum Pengkot PBSI Semarang

Ahmad Muhaimin terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang dalam Musyawarah Kota (Muskot) PBSI Semarang di Hotel Allstay Jl Veteran Semarang.
Ahmad Muhaimin (paling kiri) terpilih sebagai ketua umum Pengkot PBSI Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)