Resep Babat Gongso Semarang, Bumbu Kecap Pedas Manisnya Pas! Bikin Ketagihan

Arendya Nariswari
Minggu 13 Agustus 2023, 08:06 WIB
Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

Babat gongso Semarang (Sumber : Instagram/@ucieardiani)

INFOSEMARANG.COM - Resep babat gongso Semarang tak jarang membuat warga masyarakat penasaran sebab cita rasanya yang mengggah selera.

Berbeda dari daerah lain, babat gongso sebagai kuliner Semarang dikenal memiliki cita rasa gurih, manis dan pedas yang menggugah selera.

Warung makan babat gongso sebenarnya bisa banyak kita temukan di sejumlah wilayah Semarang.

Baca Juga: Resep Wedang Tahu Khas Semarang, Hangatnya Pas dan Rasanya Nikmat

Namun, agar cita rasanya bisa disesuaikan dengan selera sebenarnya resep babat gongso ini dapat dicoba sendiri di rumah lo.

Untuk resep babat gongso Semarang selengkapnya, yuk cek rangkuman berikut ini.

Resep babat gongso Semarang

Bahan-bahan:

- 500 gram babat yang sudah dibersihkan atau jeroan usus sapi
- Jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 7 cabai rawit keriting
- 15 cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai

Bumbu tumis:

- 7 butir bawang merah iris serong
- Garam, kaldu, gula, kecap secukupnya sesuai selera

Baca Juga: Viral di TikTok, Ini Resep Nasi Telur Kecap Ayong khas Pontianak

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan babat dengan cara presto selama kurang lebih 20 menit, kemudian berikan air secukupnya. Seyelah itu, beri daun salam, garam, dan juga peras dengan jeruk nipis

2. Berikutnya, tiriskan babat yang sudah dibersihkan kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.

3. Selanjutnya, siapkan minyak panas lalu tumis bawang merah yang sudah dipotong hingga aroma wanginya terasa lalu masukkan bumbu halus.

4. Berikutnya, jika bumbu halus dan bawang merah sudah masuk, beri gula, kecap, garam, kaldu atau penyedap rasa sesuai selera.

Baca Juga: Rasanya Enak dan Disebut Sehat untuk Bayi, Ini Resep Ice Pop Buah ala Nikita Willy

5. Langkah kelima, masukkan babat yang sudah dipotongpotong tadi lalu aduk sampai merata sembari tambahkan sedikit air agar bumbu tak mengering di wajan atau gunakan teflon anti lengket.

6. Jika sudah tercampur rata dan aromanya terasa, segera matikan api agar babat tidak terlalu kering dan mengeras.

Baca Juga: Resep Sourdough Starter yang Viral di Twitter dan TikTok, Harus Sabar dan Rutin Feeding 7 Hari

7. Angkat babat dari wajan, kemudian sajikan dengan seporsi nasi hangat dan bawang merah goreng serta kerupuk

Nah, itu dia tadi resep babat Semarang yang menggugah selera dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba di rumah!

Untuk info resep khas Semarang lainnya, klik judul artikel berikut ini ya "Resep Lumpia Semarang, Begini Tips Jitu Agar Rebung Tidak Terasa Pahit".

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya22 Maret 2025, 17:35 WIB

Sambut Lebaran 2025, The Park Semarang Hadirkan Atraksi Flying Trapeze dari Rusia, Gratis Untuk Pengunjung

Sambut Lebaran, The Park Semarang kembali mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.
The Park Semarang mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Maret 2025, 16:58 WIB

AXA Mandiri Hadirkan Solusi Perlindungan dan Pelunasan Biaya untuk Ibadah Haji dan Umrah

Asuransi Mabrur Insan Syariah AXA Mandiri menghadirkan solusi perlindungan dan juga perencanaan keuangan ibadah calon jemaah haji dan umrah.
AXA Mandiri meluncurkan Asuransi Mabrur Insan Syariah dalam acara literasi keuangan dan community gathering.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:09 WIB

BAIC Perluas Jaringan, Resmikan Dealer ke-10 di Semarang

Langkah ini menjadi bagian dari strategi ekspansi BAIC untuk memberikan akses lebih luas bagi konsumen di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
BAIC meresmikan dealer resmi ke-10 di Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:05 WIB

Jangan Tunggu Viral, Lurah dan ASN di Semarang Diminta Peka Terhadap Persoalan Warga

Iswar menyebut sebagai ASN atau birokrat sudah semestinya memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat.
Wakil Wali Kota Iswar Aminuddin saat memberikan sambutan di Musrenbang Kecamatan Semarang Selatan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Maret 2025, 22:36 WIB

Arus Mudik Kapal Laut 2025, DLU Beri Diskon Tiket

Penumpang kapal dari PT Dharma Lautan Utama (DLU) diharapkan membeli tiket jauh-jauh hari agar mendapat harga diskon.
Manajemen DLU dan KSOP Semarang saat jumpa pers. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya11 Maret 2025, 07:45 WIB

Sebanyak 150 Ribu Penumpang Sudah Pesan Tiket Kereta Api di Daop 4 Semarang untuk Angkutan Lebaran 2025

Selama masa Angkutan Lebaran 2025, KAI Daop 4 Semarang menyiapkan sebanyak 535.282 tiket, atau rata-rata 24.331 tiket per hari.
Penumpang KA di stasiun Tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga09 Maret 2025, 10:51 WIB

Dai Kyokushin Karate Indonesia Gelar Silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY

Dai Kyokushin Karate Indonesia ( DKKI ) mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY di Hotel Aruss Semarang.
DKKI mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY. (Sumber:  | Foto: Sakti)