INFOSEMARANG.COM - Lombok tak hanya memiliki banyak keindahan alam melainkan menjadi surganya para penikmat kuliner. Ayam Taliwang menjadi salah satu kuliner khas Lombok yang banyak dicari oleh wisatawan.
Menjadi salah satu kuliner legendaris di Nusa Tenggara Barat, dahulu Ayam Taliwang konon merupakan makanan mewah.
Sebab mewah, Ayam Taliwang hanya disantap oleh petinggi Suku Sasak saja lo.
Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Comfort Food yang Cocok untuk Keluarga di Rumah
Kekinian, jika Anda mungkin jauh dari tanah Lombok, Ayam Taliwang ini resepnya dapat dicoba sendiri di rumah guna mengobati rasa rindu.
Nah, untuk selengkapnya, simak resep Ayam Taliwang khas Lombok yang dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.
Bahan-bahan:
- 800 gram ayam kampung
- 2 sendok makan air jeruk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan garam
- 250 ml susu
- 150 ml santan
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan madu sebagai olesan
- 3 sendok makan minyak untuk tumisan
Baca Juga: Punya Filosofi dan Makna, Begini Resep Bubur Asyura 10 Muharram 2023
Bumbu halus:
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
Sambal kecap
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh jeruk limau
- 6 buah cabai rawit merah yang diuleg.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis! Cocok untuk Anak Kos dan Rumahan
Cara membuat ayam taliwang:
1. Pertama-tama, belah ayam kemudian balur dengan garam dan air jeruk limau lalu marinasi dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
2. Berikutnya tumis bumbu halus hingga aroma wanginya terasa dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak panas.
3. Selanjutnya masukkan ayam lalu masak bersama bumbu lalu tuang santan dan susu, kemudian aduk hingga rata
4. Panggang ayam yang sudah dibumbui tadi sambil oleskan madu secara merata.
5. Jika bumbu ayam taliwang masih ada, bisa juga dioleskan kembali, lalu oanggang sampai matang merata berwarna kecokelatan.
6. Angkat ayam taliwang jika sudah matang, sajikan dengan sambal dan kecap.
Nah, itu dia tadi resep Ayam Taliwang khas Lombok yang menggugah selera, selamat mencoba di rumah ya!