Daftar Makanan yang Ternyata Memiliki Kandungan Sianida, Ada Apa Saja?

Arendya Nariswari
Kamis 05 Oktober 2023, 19:07 WIB
Ilustrasi | Bahan Makanan Ini TIDAK Boleh Dimasukkan Ke Kulkas (Sumber : Freepik)

Ilustrasi | Bahan Makanan Ini TIDAK Boleh Dimasukkan Ke Kulkas (Sumber : Freepik)

INFOSEMARANG.COM - Semenjak ditayangkannya film dokumenter Netflix Ice Cold: Murder, Coffee and Jessica Wongso, tidak sedikit warganet yang lantas bertanya-tanya mengenai sianida.

Bahkan di salah satu adegan, sempat dinarasikan bahwa sejumlah makanan mengandung sianida alami seperti salah satunya yang disebutkan dalam film dokumenter itu ialah apel. Lalu sebenarnya apa sianida? Kemudian makanan apa saja yang mengandung sianida alami ini?

Pengertian sianida

Sianida adalah senyawa kimia yang terdiri dari unsur karbon dan nitrogen. Senyawa ini memiliki sifat racun yang sangat kuat dan dapat menyebabkan kematian dalam waktu singkat. Sianida dapat ditemukan secara alami maupun buatan.

Baca Juga: Viral Pasangan Langsungkan Acara Akad Jam 3 Pagi, Nasib Penghulu Dipertanyakan Warganet

Makanan yang Mengandung Sianida Secara Alami

Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung sianida secara alami:

  • Singkong

Singkong mengandung glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida jika singkong diolah dengan tidak tepat. Sianida dalam singkong dapat dikurangi dengan merendam singkong dalam air selama 24 jam, kemudian dikukus atau direbus.

  • Kacang almond

Kacang almond mengandung amigdalin, yang dapat melepaskan sianida jika kacang almond dimakan mentah. Sianida dalam kacang almond dapat dikurangi dengan memanggang kacang almond pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.

Baca Juga: Langkah Anthony Ginting Terhenti Asian Games 2022, Keok Dibantai Tuan Rumah

  • Buah-buahan dan sayuran

Beberapa buah dan sayuran, seperti apel, pir, persik, dan apricot, mengandung sianida dalam jumlah kecil. Sianida dalam buah-buahan dan sayuran ini tidak berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.

Dosis Sianida yang Mematikan

Dosis sianida yang mematikan untuk manusia adalah 1-2 miligram per kilogram berat badan. Hal ini berarti bahwa orang dengan berat badan 60 kilogram dapat meninggal jika mengonsumsi sianida sebanyak 60-120 miligram.

Baca Juga: Apa Kaitan Ferdy Sambo dengan Kasus Kopi Sianida Jessica Wongso? Fotonya Sempat Muncul di Film Dokumenter Netflix

Cara Mencegah Keracunan Sianida

Berikut adalah beberapa cara untuk mencegah keracunan sianida:

  • Olah singkong dengan tepat. Rendam singkong dalam air selama 24 jam, kemudian kukus atau rebus.
  • Jangan makan kacang almond mentah. Panggang kacang almond pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit sebelum dikonsumsi.
  • Cuci buah-buahan dan sayuran dengan bersih sebelum dikonsumsi.
  • Hindari paparan bahan kimia yang mengandung sianida.

Sianida adalah senyawa kimia yang sangat berbahaya dan dapat menyebabkan kematian dalam waktu singkat. Beberapa makanan, seperti singkong, kacang almond, dan buah-buahan dan sayuran tertentu, mengandung sianida secara alami. Sianida juga dapat ditemukan dalam bahan kimia, seperti pestisida dan deterjen.

Untuk mencegah keracunan sianida, penting untuk mengolah singkong dengan tepat, tidak makan kacang almond mentah, dan mencuci buah-buahan dan sayuran dengan bersih sebelum dikonsumsi. Selain itu, hindari paparan bahan kimia yang mengandung sianida.

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkini
Semarang Raya21 April 2025, 19:08 WIB

Momen Hari Kartini, Wali Kota Semarang Raih Penghargaan Anugerah Puspa Bangsa

Penghargaan diberikan kepada para pemimpin perempuan yang memiliki kekuatan karakter dan menginspirasi banyak perempuan lainnya.
Wali Kota Semarang menerima penghargaan Anugerah Puspa Bangsa 2025 kategori Puspa Adidaya. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya18 April 2025, 05:54 WIB

Wali Kota Semarang Terus Dorong Sekolah Swasta Serahkan Ijazah Siswa yang Tertahan Karena Nunggak SPP

Agustina mengapresiasi 37 sekolah swasta mulai jenjang TK, SD hingga SMP yang sudah melakukan deklarasi dan menyerahkan ijazah tanpa meminta pembayaran tunggakan.
Agustina, Wali Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya16 April 2025, 18:20 WIB

Wali Kota Semarang Agustina Beri Respon Cepat Aduan Masyarakat

Salah satunya yaitu keluhan tentang jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Kecamatan Gunungpati.
Penanganan jalan rusak di Jalan Kuwasen Rejo - Kelurahan Pongangan, Gunungpati. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya13 April 2025, 09:50 WIB

Gandeng Pokdarwis dan Desa Wisata, Agustina Wali Kota Semarang Rencanakan Musrenbang Pariwisata

Musrenbang pariwisata perlu dilakukan agar pengembangan desa wisata dapat dirancang secara khusus dan partisipatif.
Sesaji Rewanda di Goa Kreo, Gunungpati (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya10 April 2025, 16:27 WIB

Pemerintah Kota Semarang Kembali Gelar Prosesi Sesaji Rewanda

Selama pembagian gunungan, semua yang hadir, termasuk para monyet, bergabung dalam perayaan ini.
Perayaan Sesaji Rewanda di Kota Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya09 April 2025, 17:08 WIB

Wali kota Semarang Hadirkan Kanal Aduan Lapor Semar Solusi AWP

Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat yang lebih representatif melalui Lapor Semar Solusi AWP.
Wali kota Semarang hadirkan kanal pengaduan bagi masyarakat. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan09 April 2025, 13:40 WIB

Unnes Bangun Gedung Kuliah dan Laboratorium Baru, Telan Rp 120 Miliar

Gedung setinggi delapan lantai ini dirancang sebagai ruang kuliah, laboratorium, dan ruang pertemuan yang representatif, dengan total luas lantai mencapai 16.170 meter persegi.
Rencana Pembangunan Gedung Baru Unnes. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya08 April 2025, 19:10 WIB

Kuatkan Semangat Membangun, Agustina Wali kota Semarang Silaturrahmi ke Para Mantan Wali Kota

Agustina menyambangi sejumlah tokoh yang pernah memimpin Kota Semarang, di antaranya Hendrar Prihadi, Soemarmo Hadi Saputro, dan Sukawi Sutarip.
Wali Kota Semarang bersama jajaran pimpinan OPD bersilaturahmi dengan para Wali Kota Semarang terdahulu. 
 (Sumber:  | Foto: sakti)
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)