Daftar Makanan yang Ternyata Memiliki Kandungan Sianida, Ada Apa Saja?

Arendya Nariswari
Kamis 05 Oktober 2023, 19:07 WIB
Ilustrasi | Bahan Makanan Ini TIDAK Boleh Dimasukkan Ke Kulkas (Sumber : Freepik)

Ilustrasi | Bahan Makanan Ini TIDAK Boleh Dimasukkan Ke Kulkas (Sumber : Freepik)

INFOSEMARANG.COM - Semenjak ditayangkannya film dokumenter Netflix Ice Cold: Murder, Coffee and Jessica Wongso, tidak sedikit warganet yang lantas bertanya-tanya mengenai sianida.

Bahkan di salah satu adegan, sempat dinarasikan bahwa sejumlah makanan mengandung sianida alami seperti salah satunya yang disebutkan dalam film dokumenter itu ialah apel. Lalu sebenarnya apa sianida? Kemudian makanan apa saja yang mengandung sianida alami ini?

Pengertian sianida

Sianida adalah senyawa kimia yang terdiri dari unsur karbon dan nitrogen. Senyawa ini memiliki sifat racun yang sangat kuat dan dapat menyebabkan kematian dalam waktu singkat. Sianida dapat ditemukan secara alami maupun buatan.

Baca Juga: Viral Pasangan Langsungkan Acara Akad Jam 3 Pagi, Nasib Penghulu Dipertanyakan Warganet

Makanan yang Mengandung Sianida Secara Alami

Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung sianida secara alami:

  • Singkong

Singkong mengandung glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida jika singkong diolah dengan tidak tepat. Sianida dalam singkong dapat dikurangi dengan merendam singkong dalam air selama 24 jam, kemudian dikukus atau direbus.

  • Kacang almond

Kacang almond mengandung amigdalin, yang dapat melepaskan sianida jika kacang almond dimakan mentah. Sianida dalam kacang almond dapat dikurangi dengan memanggang kacang almond pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.

Baca Juga: Langkah Anthony Ginting Terhenti Asian Games 2022, Keok Dibantai Tuan Rumah

  • Buah-buahan dan sayuran

Beberapa buah dan sayuran, seperti apel, pir, persik, dan apricot, mengandung sianida dalam jumlah kecil. Sianida dalam buah-buahan dan sayuran ini tidak berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.

Dosis Sianida yang Mematikan

Dosis sianida yang mematikan untuk manusia adalah 1-2 miligram per kilogram berat badan. Hal ini berarti bahwa orang dengan berat badan 60 kilogram dapat meninggal jika mengonsumsi sianida sebanyak 60-120 miligram.

Baca Juga: Apa Kaitan Ferdy Sambo dengan Kasus Kopi Sianida Jessica Wongso? Fotonya Sempat Muncul di Film Dokumenter Netflix

Cara Mencegah Keracunan Sianida

Berikut adalah beberapa cara untuk mencegah keracunan sianida:

  • Olah singkong dengan tepat. Rendam singkong dalam air selama 24 jam, kemudian kukus atau rebus.
  • Jangan makan kacang almond mentah. Panggang kacang almond pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit sebelum dikonsumsi.
  • Cuci buah-buahan dan sayuran dengan bersih sebelum dikonsumsi.
  • Hindari paparan bahan kimia yang mengandung sianida.

Sianida adalah senyawa kimia yang sangat berbahaya dan dapat menyebabkan kematian dalam waktu singkat. Beberapa makanan, seperti singkong, kacang almond, dan buah-buahan dan sayuran tertentu, mengandung sianida secara alami. Sianida juga dapat ditemukan dalam bahan kimia, seperti pestisida dan deterjen.

Untuk mencegah keracunan sianida, penting untuk mengolah singkong dengan tepat, tidak makan kacang almond mentah, dan mencuci buah-buahan dan sayuran dengan bersih sebelum dikonsumsi. Selain itu, hindari paparan bahan kimia yang mengandung sianida.

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkini
Semarang Raya27 Maret 2025, 21:38 WIB

Posko Mudik BUMN 2025 Hadir di Pelabuhan Tanjung Emas Semarang, Sambut Ribuan Pemudik dari Kalimantan

Ribuan pemudik yang tiba di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang, disambut dengan fasilitas layanan gratis dari Posko Mudik Bersama BUMN 2025.
Posko Mudik Bersama BUMN di Pelabuhan Tanjung Emas, Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Pendidikan25 Maret 2025, 15:34 WIB

Universitas Semarang Raih Akreditasi Unggul

Akreditasi Unggul pada sebuah perguruan tinggi merupakan simbol bahwa lembaga atau perguruan tersebut sudah memenuhi syarat yang ditetapkan.

USM Raih Akreditasi Unggul.
 (Sumber:  | Foto: dok.)
Semarang Raya25 Maret 2025, 14:33 WIB

Puncak Penumpang Kereta Api di Daop IV Semarang Diprediksi H-2 Lebaran 2025

Diprediksi jumlah kedatangan penumpang tertinggi selama masa arus mudik akan terjadi pada Sabtu, 29 Maret 2025 atau H-2 dengan jumlah lebih dari 28 ribu penumpang.
Penumpang tiba di Stasiun Semarang Tawang Bank Jateng. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya22 Maret 2025, 17:35 WIB

Sambut Lebaran 2025, The Park Semarang Hadirkan Atraksi Flying Trapeze dari Rusia, Gratis Untuk Pengunjung

Sambut Lebaran, The Park Semarang kembali mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.
The Park Semarang mempersembahkan hiburan akrobatik kelas dunia dari Rusia.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis21 Maret 2025, 16:58 WIB

AXA Mandiri Hadirkan Solusi Perlindungan dan Pelunasan Biaya untuk Ibadah Haji dan Umrah

Asuransi Mabrur Insan Syariah AXA Mandiri menghadirkan solusi perlindungan dan juga perencanaan keuangan ibadah calon jemaah haji dan umrah.
AXA Mandiri meluncurkan Asuransi Mabrur Insan Syariah dalam acara literasi keuangan dan community gathering.
 (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:09 WIB

BAIC Perluas Jaringan, Resmikan Dealer ke-10 di Semarang

Langkah ini menjadi bagian dari strategi ekspansi BAIC untuk memberikan akses lebih luas bagi konsumen di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Tengah.
BAIC meresmikan dealer resmi ke-10 di Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya17 Maret 2025, 23:05 WIB

Jangan Tunggu Viral, Lurah dan ASN di Semarang Diminta Peka Terhadap Persoalan Warga

Iswar menyebut sebagai ASN atau birokrat sudah semestinya memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat.
Wakil Wali Kota Iswar Aminuddin saat memberikan sambutan di Musrenbang Kecamatan Semarang Selatan. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis13 Maret 2025, 22:36 WIB

Arus Mudik Kapal Laut 2025, DLU Beri Diskon Tiket

Penumpang kapal dari PT Dharma Lautan Utama (DLU) diharapkan membeli tiket jauh-jauh hari agar mendapat harga diskon.
Manajemen DLU dan KSOP Semarang saat jumpa pers. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya11 Maret 2025, 07:45 WIB

Sebanyak 150 Ribu Penumpang Sudah Pesan Tiket Kereta Api di Daop 4 Semarang untuk Angkutan Lebaran 2025

Selama masa Angkutan Lebaran 2025, KAI Daop 4 Semarang menyiapkan sebanyak 535.282 tiket, atau rata-rata 24.331 tiket per hari.
Penumpang KA di stasiun Tawang Semarang. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Olahraga09 Maret 2025, 10:51 WIB

Dai Kyokushin Karate Indonesia Gelar Silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY

Dai Kyokushin Karate Indonesia ( DKKI ) mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY di Hotel Aruss Semarang.
DKKI mengadakan silaturahmi Sabuk Hitam dan Paguyuban Kyokushin se Jateng dan DIY. (Sumber:  | Foto: Sakti)