Amankah Mengonsumsi Sayuran yang Sudah Menguning? Begini Penjelasannya

Arendya Nariswari
Senin 13 November 2023, 17:43 WIB
Amankah konsumsi sayur jika kondisinya sudah menguning? (Sumber : Unsplash/@Inigo De La Maza)

Amankah konsumsi sayur jika kondisinya sudah menguning? (Sumber : Unsplash/@Inigo De La Maza)

INFOSEMARANG.COM - Sayur-sayuran merupakan salah satu sumber nutrisi yang penting bagi tubuh. Sayur-sayuran mengandung berbagai macam vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, seringkali sayur-sayuran yang sudah menguning dibuang karena dianggap tidak lagi layak dikonsumsi.

Pada dasarnya, sayur-sayuran yang sudah menguning masih aman untuk dikonsumsi. Warna kuning pada sayur-sayuran disebabkan oleh proses fotosintesis yang menghasilkan karotenoid.

Karotenoid merupakan senyawa antioksidan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mencegah kanker, melindungi jantung, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Baca Juga: Saat Diamankan Pakai Topeng, Wajah Penyebar Hoax Kasus Pelecehan Anggota BEM FMIPA UNY Dibongkar Warganet

Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi sayuran menguning.

Baca Juga: Indonesia vs Panama, BMKG Sampaikan Cuaca di Surabaya untuk Piala Dunia U-17 Hari Ini

  • Pastikan sayur tersebut tidak busuk atau berbau. Jika sayur sudah busuk atau berbau, sebaiknya jangan dikonsumsi karena dapat menyebabkan keracunan makanan.
  • Cuci sayur dengan bersih sebelum dikonsumsi. Cuci sayur dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang menempel.
  • Masak sayur dengan benar. Masak sayur hingga matang agar bakteri dan kuman yang mungkin ada di dalamnya mati.

Berikut adalah beberapa tips mengolah sayur yang sudah menguning agar tetap lezat dan bergizi:

Baca Juga: Seleksi CPNS Kemenkumham Jawa Timur, Sederet Peserta Kepergok Bawa Jimat, Warganet: Udah Gak Beres

  • Tumis sayur dengan bawang putih atau bawang bombay. Bawang putih dan bawang bombay dapat menambah rasa gurih dan aroma pada sayur.
  • Campurkan sayur dengan sayuran lain yang masih segar. Hal ini dapat membantu menyamarkan warna kuning pada sayur.
  • Buat sayur menjadi jus atau smoothie. Jus atau smoothie dapat membantu menyembunyikan tekstur sayur yang mungkin sudah berubah.

Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, Anda dapat mengonsumsi sayuran yang sudah menguning dengan aman dan tetap mendapatkan manfaat nutrisinya.

Follow Berita Info Semarang di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Umum05 Oktober 2024, 12:45 WIB

Kesiapan Venue Ajang Peparnas XVII di Solo Dicek Kesiapannya, Besok Dibuka Presiden

Pembukaan resmi Peparnas XVII akan digelar di Stadion Manahan Solo, Minggu, 6 Oktober 2024.


Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana mengecek kesiapan akhir venue  Perparnas XVII Solo.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Semarang Raya04 Oktober 2024, 21:01 WIB

Pemkot Semarang Buka Seleksi 2.654 Formasi PPPK

Dalam keputusan tersebut, alokasi formasi sebanyak 2.654 posisi disediakan untuk mengisi jabatan fungsional dan jabatan pelaksana di lingkungan Pemerintah Kota Semarang.
Pemkot Semarang menetapkan PPPK untuk Tahun Anggaran 2024. (Sumber:  | Foto: Dok)
Semarang Raya04 Oktober 2024, 20:57 WIB

“Symphony Lawang Sewu 2024" Hadirkan Kla Project dan Ruth Sahanaya

Symphony Lawang Sewu ini menjadi selebrasi pertunjukan musik baru di kota Semarang bagi kalangan usia menengah keatas dalam bernostalgia.
Jumpa pers Symphony Lawang Sewu 2024. (Sumber:  | Foto: Dok)
Pendidikan04 Oktober 2024, 11:54 WIB

Jawab Tantangan Limbah Mikroplastik, Dosen FTP SCU Semarang Raih Penghargaan di Forum Ilmuan Internasional

IUFoST sendiri merupakan organisasi beranggotakan negara-negara yang memiliki asosiasi profesi ahli teknologi pangan.
Dosen FTP SCU Semarang Dyah Wulandari, Ph.D. (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis04 Oktober 2024, 11:40 WIB

Ikapesta Kembali Gelar Wedding Expo 2024 di PRPP Semarang, Catat Tanggalnya

Wedding expo terbesar di Kota Semarang ini akan berlangsung selama tiga hari berturut-turut pada Kamis 11 Oktober 2024 hingga Minggu 13 Oktober 2024.


Panitia penyelenggara Ikapesta di depan pintu gerbang PRPP Semarang, sebagai tempat penyelenggaraan acara.
 (Sumber:  | Foto: Sakti)
Umum03 Oktober 2024, 17:25 WIB

Nana Sudjana Ajak Mahasiswa Berpartisipasi Aktif dalam Pilkada 2024

Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana meminta kepada para mahasiswa untuk berpartisipasi aktif dalam perhelatan Pilkada serentak 2024.
Pj Gubernur Jawa Tengah, Nana Sudjana  saat menjadi keynote speech pada acara Seminar Kebangsaan di Undip. (Sumber:  | Foto: dok Humas Jateng.)
Semarang Raya03 Oktober 2024, 17:16 WIB

Keren, Kota Semarang Berhasil Raih Penghargaan Sekolah Adiwiyata Mandiri dan Adiwiyata Nasional

Kota Semarang kembali menunjukkan komitmennya dalam menjaga kelestarian lingkungan hidup dengan meraih Penghargaan Sekolah Adiwiyata dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia (KLHK).

Kota Semarang meraih Penghargaan Sekolah Adiwiyata. (Sumber:  | Foto: dok)
Semarang Raya03 Oktober 2024, 17:12 WIB

Banyak Keluhan Warga Terkait "Cumi-cumi Darat", Yoyok Sukawi Buktikan Sendiri Saat Naik BRT

Banyak warga yang menyebutnya cumi-cumi darat, karena BRT Trans Semarang saat ini banyak yang kondisinya tak terawat dan mengeluarkan asap hitam saat melaju di jalanan.
Yoyok Sukawi menjajal pelayanan Bus Rapid Trans (BRT), Kamis 3 Oktober 2024.
Semarang Raya03 Oktober 2024, 16:33 WIB

Banyak Keluhan Warga Terkait "Cumi-cumi Darat", Yoyok Sukawi Buktikan Sendiri Saat Naik BRT

Banyak warga yang menyebutnya cumi-cumi darat, karena BRT Trans Semarang saat ini banyak yang kondisinya tak terawat dan mengeluarkan asap hitam saat melaju di jalanan.
Yoyok Sukawi menjajal pelayanan Bus Rapid Trans (BRT), Kamis 3 Oktober 2024.  (Sumber:  | Foto: Sakti)
Bisnis03 Oktober 2024, 07:01 WIB

Paramount Land Gelar Pameran di Ajang ‘Amazing Gading Serpong’ Property Expo 2024, Hadirkan Beragam Promo Menarik

Paramount Land menggelar pameran properti bertajuk ‘Amazing Gading Serpong Property Expo 2024’ pada 2-7 Oktober 2024 di West Atrium Living World Alam Sutera, Tangerang.
Paramount Land menggelar pameran properti bertajuk ‘Amazing Gading Serpong Property Expo 2024’. (Sumber:  | Foto: Sakti)